[中式食譜] 乾辣蝦米蘇冬

carolfeeling

材料. l  W; s+ u* l- U% A
400 克(切花)蘇冬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M! I4 F8 b& C3 X: i
1 條(剁碎)紅辣椒tvb now,tvbnow,bttvb  s& S6 H+ l- E
3 條(剁碎)指天椒" k* `! t7 ~. Y$ P# T
3 條(浸軟、剁段)辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b0 B$ V4 `% q$ T. K6 P3 m
1 條(剁碎)香茅公仔箱論壇! \; g+ Q  e+ l$ d
100 克(浸軟、剁碎)蝦米5 K* B% j- k2 F: y- L
4 瓣(剁碎)蒜瓣
- M, A4 a; R) ^& l! {8 X公仔箱論壇1 粒(切絲)大蔥tvb now,tvbnow,bttvb4 B5 \/ S. M. @  j0 a! |5 Z- V

+ N; e3 N5 r9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料(混合)
" t( Z5 E" s: V% }1 K' \1 小匙咖哩粉: @0 f3 D, u1 x+ n4 R* S' |' _
1 小匙魚露
$ c- X' t* w% C% L% i7 D5 lwww3.tvboxnow.com1/2 小匙味精公仔箱論壇( C* T$ @7 B  _$ R! t# m( H
1/2 小匙糖
4 ?" G; d2 ~' s, ]; Gwww3.tvboxnow.com1/2 小匙紹興酒www3.tvboxnow.com: O* l3 x$ n- o; F

% O7 |0 g2 _! @/ C: J做法www3.tvboxnow.com5 K& i/ X  r8 ^9 m
1. 將蘇冬處理洗淨，切成花狀，以沸水汆燙一會，撈起，瀝乾待用。
0 D) S- _6 K; W2. 燒熱3大匙油，把其餘材料置入慢火拌炒香濃。7 U8 u) b1 S, n. f, Z- O. q
3. 將混合調味料、4大匙清水、蘇冬加入大火快手兜炒至乾，盛起即可。公仔箱論壇1 K( g4 o: T$ R* R& o) h
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U' H, Q9 z1 k9 O. ]
400g squid1 red chillies (chopped)3 bird's eye chillies (chopped)3 dried chillies (soaked, sectioned)1 stem lemon grass (chopped)100g dried shrimps (soaked, chopped)4 garlic cloves (chopped)1 big onion (shredded)! z* _1 B/ j4 f: x  y2 e
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SEASONING (mix well)
# ?( ]% F5 n- `( W7 Atvb now,tvbnow,bttvb1 tsp curry powder1 tsp fish sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp sugar1/2 tsp Shaoxing wine
' |5 \/ |0 C2 d: T+ X0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. d& R+ o" G" |" _% k" P1 n& Z0 F5 L: ^
METHODTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 t+ J, O" D( m0 e* [5 A8 e
1. Rinse the squids, score into florets. Then, blanch into boiling water for a while. Remove and drain.! V7 a, d$ Q6 H5 f
2. Heat up 3 tbsp oil in a preheated wok, stir-fry the rest of the ingredients over slow heat until aromatic.
0 C7 n1 C( D4 I- H: rwww3.tvboxnow.com3. Add in seasoning mixture, 4 tbsp water and squid. Stirring over high heat for a while. Dish up and serve." B3 b9 J9 B7 M& i
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  乾辣蝦米蘇冬(Hot and Spicy Squids with Dried Shrimps)

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[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:10 PM 編輯 ]