材料
R8 s7 F0 \5 Y500 克(斬4吋長)羊排www3.tvboxnow.com2 Q: r: R, ~( T" s# _( }/ J6 Y1 }
9 b! P2 i1 K# z調味料8 t9 Z/ m" b4 D* {+ Y* ?
1 大匙牛油公仔箱論壇% p) X. n9 q! Y! G+ {2 b
20 片咖哩葉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i( U* I# l3 M z' S/ O0 A' o% u7 Z
1 小匙蠔油公仔箱論壇 |+ A5 Y: H2 D9 o
1/2 小匙味精
+ y1 q& c$ ?; l2 @( P L1/2 小匙黑胡椒粉
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! \1 U; H, D3 Z9 b1 qtvb now,tvbnow,bttvb醃料
! }& M5 D4 D$ s: y: e! z7 T$ w公仔箱論壇1/2 大匙黑胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb0 p, W9 E H7 O* D& O6 Y
1 粒雞蛋
$ b8 s* I5 f4 K1 大匙蠔油www3.tvboxnow.com5 t$ r4 h& n( h: X
1/2 小匙味精
2 L1 j& W0 X5 S' y8 _+ o1 大匙紹興酒
! K" M6 ?: ?2 B. e% ]9 D1 n7 j. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 大匙麻油tvb now,tvbnow,bttvb5 _0 u+ h1 g% P6 L- T
1/2 小匙鹽9 I9 ~$ Y. H/ n
2 大匙粟粉
8 c; y+ p7 @- g5 L2 i) d2 \3 D) G1 W( o. K1/2 小匙鬆肉粉tvb now,tvbnow,bttvb( d- }( Y* U/ K# t+ R; m# h. |
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做法
& A& H4 u7 J+ g5 Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 將羊排斬塊，洗淨，瀝乾水份加入醃料拌勻，醃至1小時。
& k2 ^6 ~1 {# ]4 E: X: Owww3.tvboxnow.com2. 燒熱適量的油，把羊排炸至金黃色後，撈起瀝乾油份。) U) d9 R$ A* h7 W% Q+ s; u
3. 慢火熱鑊，加入牛油、咖哩葉炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。
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INGREDIENTS
' R1 \. O6 F0 ~7 u7 R) S6 q500g lamb ribs (cut vertically in 4 inches)
7 M% e7 c& j* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R f9 p4 [( @* k6 s7 b
SEASONINGtvb now,tvbnow,bttvb% o U& {, {/ N0 j& T- A' }! s0 @
1 tbsp butter20 pieces curry leaf1 tsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp black pepper
! Q3 @2 G6 o$ _4 J- e' B% S公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( ^# h8 _& j4 ~
MARINADE
9 P5 q; b. R# [6 F6 s3 Y8 i+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 tbsp black pepper1 egg1 tbsp oyster sauce1/2 tsp monosodium glutamate1 tbsp Shaoxing wine1/2 tbsp sesame oil1/2 tsp salt2 tbsp corn flour1/2 tbsp natural tenderizer
' t3 z0 z) p! Q8 ~6 ywww3.tvboxnow.com5 f" _. h- L, B. x% A4 I
METHODtvb now,tvbnow,bttvb! k/ Q; @1 z+ I# r
1. Cut the lamb ribs into pieces, rinse and drain well. Season the lamb ribs with marinade, mix well. Marinate for an hour.www3.tvboxnow.com: }$ L& x3 u) V8 r
2. Heat up enough oil, deep-fry the lamb ribs until golden brown, remove and drain the excess oil..
& x+ ^4 f4 C0 s3 p% V# b0 |3. Heat up the wok over low heat, add in butter, curry leaves, stir-fryuntil aromatic, pour in water, oyster sauce, monosodium glutamate,pepper and pre-fried lamb ribs. Stir-fry quickly over high heat untilalmost dry. Serve.3 F% a+ V3 S+ h) T L4 Z' R/ W
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 黑椒鍋燒羊排(Black Pepper Lamb Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:15 PM
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