材料
$ W1 X2 | A, S% p1 R8 mtvb now,tvbnow,bttvb2 隻(去骨)雞腿
" F0 O7 D2 b2 E' F- g% E4 X3 v6 e200 克粟粉
" ? m' a8 ^/ H, _9 m; {
1 l: z ^6 ~. D0 |8 r7 ?公仔箱論壇醬料(混合)0 K8 Y/ w+ k- h. S& H1 V
1/2 小匙(切碎)薑花
3 C2 ~# y6 x* H1 w# y: e5 T! Z3 條(切碎) 紅辣椒公仔箱論壇: r. g2 u7 {9 l) J
5 條(切碎) 指天椒公仔箱論壇# u8 L9 n% Y' `) n
8 粒((擠汁)桔仔www3.tvboxnow.com0 U+ A& {7 K/ {' |& G: G
4 大匙蠔油
0 @9 ^* }2 B% `& Ltvb now,tvbnow,bttvb4 大匙糖公仔箱論壇* i/ M- S+ D$ X2 Q% N% C* ~" s
3 大匙清水
; t/ y9 F: g7 otvb now,tvbnow,bttvb
) ^1 j6 z0 e' b4 o1 B5 hwww3.tvboxnow.com醃料tvb now,tvbnow,bttvb: |3 P4 d* H3 C9 M
1 粒(打散)雞蛋+ x2 K4 b; \1 x& F
1 大匙蠔油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k/ }! t& q0 ^ R
1/2 大匙蛋黃粉6 e! O! ~ ?0 [; ~4 X& f
1/2 大匙粟粉
, ], p7 r/ l6 C# c4 ?) M& {www3.tvboxnow.com1/2 小匙味精www3.tvboxnow.com5 U( x7 i' q4 ~
1/2 小匙鹽公仔箱論壇2 h V+ X# I( l
1/2 小匙糖tvb now,tvbnow,bttvb7 w$ q) ~7 p$ F0 `* A6 i5 r$ P
5 Y9 o1 k+ [: M( M* G" r做法www3.tvboxnow.com8 K6 |- ^; V, F B- p; C6 \: `
1.將雞腿洗淨，瀝乾，加入醃料拌勻醃至5分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb5 B/ _* X4 d" B4 A- ?- |
2.再把醃好的雞腿抹勻粟粉，燒熱適量的油把雞腿炸至金黃色熟透後撈起，瀝乾油份。4 Z0 L! k& H& \! x
3.把醬料混合攪拌均勻，淋在炸好的雞腿、即可享用。
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INGREDIENTSTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& J. ~. R# k i I q" M, f
2 chicken drumstick (boneless)200g cornstarch
9 L3 a+ F! ]% i+ ]: H Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [4 G( e* c+ P% w9 T
SAUCE (mix well)公仔箱論壇' U- V9 S; \* k1 S9 l- Y q
1/2 tsp ginger bud (chopped)3 red chilli (chopped)5 bird's eye chilli (chopped)8 nos tangerine (squeezed out its moisture)4 tbsp oyster sauce4 tbsp sugar3 tbsp water
/ a: l5 a9 e5 f/ `8 b, G- D2 S! L2 ltvb now,tvbnow,bttvb
5 _' Z9 I% i9 [& y% d: ntvb now,tvbnow,bttvbMARINADE
1 {( \. Z# ]7 I, t4 z/ ~tvb now,tvbnow,bttvb1 egg (beaten)1 tbsp oyster sauce1/2 tbsp custard powder1/2 tbsp cornstarch1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt1/2 tsp sugar; |! r6 i/ i! V5 l! }
1 D0 R" S5 u p/ a& y4 j1 I
METHOD
. T# p# n+ R: \& E1. Rinse the chicken legs, drain well, add in marinate and mix well for 5 minutes.
5 D# C( D( O- r. r2 x4 F- |tvb now,tvbnow,bttvb2. Coat the marinated chicken legs with corn flour. Heat up oil in apreheated wok, deep fry the chicken legs until golden brown. Remove anddrain well.
' @# W B, b+ ]3 O( F( b3.Mix the sauce mixture until well combined. Pour over to the crispy chicken legs. Serve.
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 桔汁香辣雞腿(Fried Drumstick with Calamansi Lime Juice)
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8 e" A: }: S; V1 X. c" M公仔箱論壇[ 本帖最後由 carolfeeling 於 2008-1-14 03:29 PM 編輯 ] |
發表於 2008-1-14 03:27 PM
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