奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！
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1 R, `$ H6 Z! e* `; T* z; F材料：
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* b, O7 U J. c! v公仔箱論壇金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)公仔箱論壇" V2 l3 h6 M" l% x) j' \
0 w# ?# u, {3 u& O$ ]調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o, v3 U9 V8 P% h! z
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油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)
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# D. `+ |5 c: h6 a( ~www3.tvboxnow.com把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。0 q0 f" u; g- `, h# ^% {
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" j7 V b- w: v: L8 X( s: y: _雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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& h) s0 P0 i2 `- W1 F! u. Ewww3.tvboxnow.com燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。公仔箱論壇; W& C T' Y. G% n0 m
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: v, [, N6 F8 O* T* @( c4 P( q ~tvb now,tvbnow,bttvb加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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0 p) \) B! F: v, p* k, T2 @倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。tvb now,tvbnow,bttvb e$ O+ u3 t/ B3 `1 O
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+ t6 w2 M; P4 S5 @* f公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。
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% k! p' `+ |! e `+ h8 ?* X2 {) R9 M3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。tvb now,tvbnow,bttvb- W0 s: a2 f- J
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。) ~; p7 C) P8 u
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另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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& C3 x" T* K7 T- E, Y; X! Owww3.tvboxnow.com5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2008-1-15 11:04 PM
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