| 材料 Ingredients | 香米(洗淨)
/ v, o0 ]9 z" N2 n公仔箱論壇fragant long grain rice(washed) | 300克 ／ 300g | 濃椰漿www3.tvboxnow.com9 F+ t- j4 l& @& `6 v3 V7 m
concentrated coconuk milk | 50毫升 ／ 50ml | 稀椰漿（1粒椰子）* w6 L. @. l$ e" |2 n
diluted coconut milk(1 coconut) | 400毫升 ／ 400ml | 江魚仔tvb now,tvbnow,bttvb# J6 ]9 T. c+ w% ?2 P4 a, ^
ikan bilis | 100克 ／100g | 班蘭葉(打結)www3.tvboxnow.com6 _# m! i% b+ x: }$ _* T
pandan leaves(knotted) | 3片 ／ 3 pieces | 鹽
" L0 V# j+ |) O: F3 Q/ psalt | 1小匙 ／ 1 tsp |
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$ f- l8 {$ d! m) g. L( e3 z- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 配料 To Serve | 水煮蛋(切半)7 v1 V+ d9 s6 N4 z
hard-boiled eggs(halved) | 3粒 ／ 3 | 黃瓜(切片)
* u- F- _4 E4 I. Q3 `4 n' T/ v, n+ vwww3.tvboxnow.comcucumber(sliced) | 1條 ／ 1 | 烘香花生www3.tvboxnow.com9 a! G* X9 D6 O% {# V; t
fried peanuts | 適量 | 炸江魚仔公仔箱論壇/ F# w! k% e) u* H0 Y; W; s3 W
fried ikan bilis | 適量 |
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$ y5 Q' l. j1 P# w* @公仔箱論壇| 三巴香料 Sambal | 小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb. ?# D2 w' i- B9 l& t+ m& H
shallots | 8粒 ／ 8 | 蒜頭 f! i6 s7 I$ ?; h0 e: k
garlic | 3瓣 ／ 3 cloves | 辣椒干(浸軟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R: B! O/ @5 y6 }. x
dried chillies(soaked) | 5條 ／ 5 | 紅辣椒
( k e1 H/ m% Z) [' Ctvb now,tvbnow,bttvbred chillies | 3條 ／ 3 | 馬來煎粉tvb now,tvbnow,bttvb8 P# W7 p; a L ] f5 h
belacan powder | 1小匙 ／ 1tsp | 香茅(切片)tvb now,tvbnow,bttvb+ C) J7 ~* Q' h
lemon grass(sliced) | 1支 ／ 1 stalk | 食油
. y0 S3 Q$ `( A6 L公仔箱論壇oil | 4大匙 ／ 4tbsp | 洋蔥(切片)tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 z W9 K/ N3 K! Q3 ?
big bombay onion | 1粒 ／ 1 | 亞三膏(加半杯水擠出汁)
" C7 U' ]( l' U+ I3 s- E. ]/ x' ywww3.tvboxnow.comasam jawa(add 1/2 cup of water and squeeze out asam juice) | 1小匙 ／ 1 tsp | 黃糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m7 Q$ N/ t6 m1 Z9 S6 k) b
brown sugar | 2小匙 ／ 2 tsp | 鹽
5 |. x6 e/ f% ~' o- l0 z4 w4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a pinch of salt | 酌量 |
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做法：
5 ?; d* U7 T ]1. 將香米、稀椰漿、班蘭葉和鹽置入鍋裡蒸至飯熟和變乾。倒入濃椰漿並攪勻，再蒸5分鐘。並讓鍋留在火爐上燜10分鐘入味。: q6 |( \/ `4 n6 B% H& F( I7 K- Y
2. 燒熱油，加入江魚仔炸至香脆，撈起備 用。把洋蔥炒至熟軟，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a( ]9 e% F& r( e
3. 爆香舂爛的三巴香料直到出油並分隔，撈起。加入亞三汁、黃糖和鹽，煮至濃稠，接著倒入3/4的炸江魚仔和炸洋蔥並炒勻，上碟。
" X8 o- y$ r* P k1 u& P( o3 ]4. 椰漿飯配江魚仔三巴、黃瓜、水煮蛋、花生和炸江魚仔一起享用。
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 椰漿飯（NASI LEMAK） ; k/ {3 {+ Z% w, O
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發表於 2008-1-17 05:26 PM
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