| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)
6 A ~5 m: g* ~' O* T7 ewww3.tvboxnow.comkampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O0 E/ V% Y& S- ]# P4 V1 N
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙公仔箱論壇# c: `" ?; a% T7 s3 e6 v
greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙% J/ J: a8 ^; c9 d. k! C& R1 j
aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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9 T" b& N+ D' U o! D6 f) u; r| 醃料 Marinade | 色酒www3.tvboxnow.com1 W7 B$ Z0 |) c$ E, |: }# v- L1 Q, P
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
0 E* c" F0 }$ _: b1 x公仔箱論壇ginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
6 E4 d2 r2 K( C$ y* E* Q5 t6 stvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖
. R- f. L) ^+ l/ G' }% x: w) T公仔箱論壇sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb4 z# ~$ _" j) |% l% A$ M. D2 m
sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
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做法：" s8 F$ P- l) d5 [/ h
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。公仔箱論壇 |: t- q) [8 w1 L7 K) E) p
2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
~2 s$ F+ f- v0 Y' a. |6 I4 ~8 q公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
: I" [; d% I* q+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u9 H( V% Y1 Q: b- T2 d
5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN） 公仔箱論壇( N- K5 \( g6 T; R) [4 |# A" C
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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