| 材料 Ingredients | 甘榜雞(1公斤)" W! E) a8 f3 C+ Y3 ]7 n
kampung chicken(1kg) | 1 只 ／ 1 | 粗鹽+ ]; O3 Y7 L1 _4 c( K0 u6 S7 ?
coarse salt | 2公斤 ／ 2 kg | 防油紙
: o7 _' Z5 Y/ [: s2 U9 z7 r, e公仔箱論壇greaseproof paper | 1張 ／1 large piece | 錫箔紙
3 A0 L; M. d% y6 U# ^aluminium foil | 2張 ／ 2 pieces |
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6 z1 |) F! d! A+ b5 s( r; x. v$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 醃料 Marinade | 色酒' G4 V" J; g1 w% T' I3 k
brandy | 2大匙／ 1/2 tsp | 薑汁
4 y4 @/ ?5 v B& G( m8 A# btvb now,tvbnow,bttvbginger juice | 1大匙 ／1/2 tbsp | 醬油
) R! Q. s$ x* D, m! m' wlight soy sauce | 2大匙 ／ 1 tsp | 糖9 Y4 ~ E8 f) @" Z D
sugar | 1小匙／ 1/2 tsp | 麻油
3 U- c4 J* c; e, f: W公仔箱論壇sesame oil | 1小匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇/ S8 L/ \( ?7 w) T& d6 _" E& G6 Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {1 H+ `# X$ P. x$ X0 p9 W5 ^, l( f
1. 把甘榜雞清洗乾淨，將其抹上醃料醃20分鐘。把雞吊住滴乾。
( [' U7 {9 Z6 b0 d- p2. 使用舊的鍋或瓦煲以中小火乾炒粗鹽，直至熱就行了。
- \) m5 g' t: r) F v5 x% V& _/ }公仔箱論壇3. 把雞包在防油紙內。
: ]/ C: `+ [! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將粗鹽鋪放在錫箔紙上，把已包紮好的雞隻放在上面，再灑些粗鹽，再包紮一層錫箔紙。
! p$ h* {. @1 z5 [# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 把雞隻放在深鍋內蒸1小時。打開後切成小塊即可享用。
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 鹽焗雞（TRADITIONAL SALTED-BAKED CHICKEN）
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發表於 2008-1-17 05:30 PM
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