材料
" y2 }* W( u7 _6 I0 Atvb now,tvbnow,bttvb嫩豆腐.....55g
& w+ [. ?; {- [公仔箱論壇豆漿.....41gwww3.tvboxnow.com$ e* Z6 i; t' c- W6 K
沙拉油.....46g
" Z' m* [0 B, Otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉.....1gwww3.tvboxnow.com# y t9 i. C9 a2 V6 U# D
低筋麵粉.....88g0 n& G/ _$ p' F( R8 J
蛋白.....220g
( Y1 _" q: i0 F1 b, twww3.tvboxnow.com細砂糖.....146g
1 b2 x: Q/ r0 e8 z; j+ M9 q鹽.....0.1gtvb now,tvbnow,bttvb& p+ R+ W* s# S9 X5 [. C5 S
塔塔粉.....1g- U$ o0 n$ K# ~+ B7 T/ g0 E
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6 l' B& p) g+ b3 ?作法
3 \1 H3 j) l: c) z' U8 `* c: S1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐，嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發，等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可，再加入另一半糖再打到乾性發泡
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/ K! Y- @. {; d B+ ^4 k! o6 Owww3.tvboxnow.com3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻，再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6～7滿後再輕敲一下，讓裡面空氣打出來，即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘，如無上下火溫度170度烤30分鐘即可www3.tvboxnow.com3 f' ^2 C% M4 a9 P
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發表於 2014-11-26 05:00 AM
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