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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。
( X: ]: Y. Q) C+ \www3.tvboxnow.com前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
( b- s/ h4 S; D% a# W( [- w9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)
! o" Z' k8 K$ I0 P公仔箱論壇紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。
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6 Z8 K; f8 C4 ^: @+ F8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)
+ X$ ?, h0 d7 |% v6 h% z# O- C% |8 ^www3.tvboxnow.com肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。
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3 H. N' o# T- S1 Mwww3.tvboxnow.com7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)
3 B3 U) T7 d: D: V9 q豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。公仔箱論壇! W K- e4 Q3 @) L i3 p0 e" s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F2 y/ t# i: n/ y, f
6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
! R8 B C- t+ Btvb now,tvbnow,bttvb南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。www3.tvboxnow.com* s" L8 u" t8 N/ P' k4 `
, c4 @+ R$ X, x4 B( ?$ ]公仔箱論壇5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
7 y( n O; y. w6 g0 d: A6 W公仔箱論壇奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。: ~1 Q I; H8 X6 u" ]
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4. 多寶魚，70卡路里 (88分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l" o/ Z/ _3 Z9 \& ?( B5 t
多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。8 z2 f% g2 N* d4 e
6 k `! D/ p4 b- \www3.tvboxnow.com3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
3 c5 F9 z: ~# o, |$ ~tvb now,tvbnow,bttvb海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
1 m# W9 I9 t$ B0 t% x1 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 A! D( I8 R4 T. J4 e! q; a
2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)
: w t+ F6 n1 f, G5 C' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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1. 杏仁，579卡路里 (97分)
& J- G% k4 D& ?7 l5 ?& q; g' Y杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。9 b: ?' N# _; l! H# Q% |% s
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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