 L6 G6 p P& C; I
' A9 I% }. H) J2 }# W公仔箱論壇
9 g( v, {1 }, Y& T7 t公仔箱論壇材 料
9 A0 u4 H! z9 H" z4 ^捲 心 大 芥 菜 1 1/2 斤 、 金 華 火 腿 100 克 、 雞 湯 1 杯 、 油 3 湯 匙 、 糖 3 湯 匙 、 鹽 1 湯 匙 、 薑 4 片 、 生 粉 1 湯 匙
& Q/ q8 b. P. }; S$ r3 r+ p( ?4 v) \+ B& @: t* J. K# v' J% I
做 法- s2 e/ a- i' y ~/ l3 X
1. 把 火 腿 放 進 碗 內 ， 加 雞 湯 過 面 ， 大 火 蒸 10 分 鐘 ， 待 涼 ， 把 火 腿 放 進 冰 箱 冷 藏 。' u a8 t2 I* _% q7 m4 `# I. Q
( r# [+ j: w5 B- T/ A2 b
2. 芥 菜 剝 去 老 莢 ， 每 莢 洗 淨 ， 芥 菜 心 剖 為 兩 半 。
& |- }# W1 i9 {5 i# s% x+ m% p) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. h9 i1 z5 Y# f6 X/ j- ^* Q# f3. 大 鍋 內 燒 開 水 ， 加 入 糖 、 鹽 及 1 湯 匙 油 ， 放 入 芥 菜 煮 約 5 分 鐘 ， 撈 起 後 過 冷 河 。
' l; m" Z# d) t# H/ _+ w/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* e+ \6 |4 ]3 N! T2 L4. 火 腿 切 薄 片 ， 撇 去 火 腿 汁 上 之 浮 油 ， 備 用 。
/ ?* j$ X5 R& P+ o
. _- \5 j5 [/ l. z, l5. 大 火 燒 紅 鐵 鑊 ， 下 2 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 片 ， 棄 掉 ， 加 入 芥 菜 ， 倒 下 火 腿 汁 ， 煮 至 芥 菜 軟 身 ， 略 加 鹽 、 糖 調 味 ， 兜 起 芥 菜 至 碟 上 。
- j) u% i; ?2 M" X9 m; Fwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# p. `/ s+ Q) |, K h
6. 用 1 湯 匙 生 粉 加 2 湯 匙 水 拌 勻 ， 加 進 腿 汁 中 煮 成 芡 。 把 火 腿 片 鋪 在 菜 面 ， 淋 上 芡 汁 即 成 。+ K: Z F! @& P; C$ B) o
5 E) Z; J4 b; Z5 k貼 士
# f7 ?/ s; Z {* F* F* f大 芥 菜 經 過 過 冷 河 ， 色 澤 會 更 翠 綠 ， 口 感 更 爽 脆 。 |
發表於 2008-1-18 09:46 PM
| 
