用料：
/ F. j0 }! z( p" C" qtvb now,tvbnow,bttvb1、血旺半斤。
9 y& W7 s3 V1 g: _www3.tvboxnow.com2、毛肚三兩。www3.tvboxnow.com S8 v! v6 v' i; V' V0 i: h
3、淨鱔魚肉三兩。# }, [: p, a, y N6 W
4、黃豆芽二兩。公仔箱論壇! S+ Q) q6 v4 A: p) z
5、火腿腸三分之二根。tvb now,tvbnow,bttvb. p0 Q4 E: W- _2 Z. Z
6、熟雞肉三兩。www3.tvboxnow.com9 g f! D8 h/ p* k1 C' q& {
7、鮮紅朝天椒半兩。公仔箱論壇' n- {, [: i+ F: q. J1 ?
8、蒜苗四棵。
: j8 X8 R& H7 @; jwww3.tvboxnow.com9、花椒兩大匙。www3.tvboxnow.com4 J P8 A, R$ w9 f' ^) q
10、幹辣椒十五個（可依個人喜好增減，餐館裏估計用了一兩）。tvb now,tvbnow,bttvb, ]6 h$ ~% \- \- X5 Y2 z2 ^) E+ F
11、豆瓣三大匙。
" Q- B' T. }% i+ @3 ntvb now,tvbnow,bttvb12、老姜一塊。
4 l; y6 ~8 ?1 g% {+ k公仔箱論壇13、蒜半個。
0 H" A; g$ D) e: B14、白糖一大匙。* {3 ]- N0 o$ D
15、醋三大匙。tvb now,tvbnow,bttvb8 {7 w8 T5 f7 O: R% k$ o6 k9 t
16、料酒兩大匙。tvb now,tvbnow,bttvb7 }- X& ~3 O& k" \
17、水澱粉半湯匙。公仔箱論壇& R2 k, D/ S* l% Y- p4 a# F
18、鹽、味精適量。
8 q1 p( b P* N; H; J* O6 Awww3.tvboxnow.com19、湯或水約一斤半。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 P/ n* j4 N5 z# K
20、油約二兩。tvb now,tvbnow,bttvb9 h( B8 }2 v4 q1 ^2 G
8 K0 @& S3 u" Y( j' N# d. h0 N4 Nwww3.tvboxnow.com做法：
5 |' O( G4 |' a! I6 J公仔箱論壇1、血旺切厚片；火腿腸切片；毛肚撕片進沸水鍋稍焯後放清水中漂起；鱔魚切段；熟雞肉切片；黃豆芽去根；蒜苗切長段；鮮紅椒搗成糍粑辣椒；姜、蒜均剁末。tvb now,tvbnow,bttvb2 g; ^( t$ C1 K6 E3 A
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: j% o2 F( _' O$ D1 L" a }tvb now,tvbnow,bttvb2、鍋中放油燒到五成熱，下豆瓣、糍粑辣椒改小火略炒，再下幹辣椒、花椒同炒約半分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb3 J$ [9 U' f) J2 D& j+ z( j* K9 i
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3、續下姜、蒜末炒出香味，加料酒、湯或水，燒沸。
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4、下鱔魚段、黃豆芽、鹽，燒約一分鍾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 \3 ~5 C. T: \% w) r* C+ I
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5、將所有的用料（包括調料）下入鍋中，燒沸後煮約兩分鍾。
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6、勾芡起鍋裝盆即可上桌。 |
發表於 2008-1-20 08:07 PM
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