[中式食譜] 蜜味玄米黑醋排骨

zactlion1899

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材料：排骨250克、蒜茸1粒、蜜糖2湯匙、橄欖油少許。
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+ v# Z9 S3 r7 R' f" l5 p公仔箱論壇汁料：玄米黑醋1湯匙、頭抽1湯匙、米酒1茶匙、糖1/2湯匙、鹽1/8茶匙、胡椒粉少許、水1杯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w! k" m# A, _) i) q* p. D
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做法：
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1. 排骨洗淨，吸乾水分備用。
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# m; e8 W; u% W. E* p公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下些橄欖油，隨即下蒜茸和排骨落鑊，煎香排骨正反兩面。tvb now,tvbnow,bttvb  G  x: K2 d  w! y" b( w
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3. 將所有調味汁料下鑊，滾起後蓋上鑊蓋較小火炆至排骨淋。
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4. 最後下蜜糖炒勻，略煮至汁料稠上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @+ ~$ P! r: L( @& n; h
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1) 玄米黑醋於日式超市有售，買不到的話可用鎮江醋代替；
: X! m4 n7 h8 D  E7 D9 Q- S2) 煮排骨時切記太大火，要不排骨易煮至乾身便不好吃；www3.tvboxnow.com" O: \4 X, v) r- ?& O5 [: i" @* U9 P
3) 蜜糖最後下汁料才不易煮焦，亦較有蜜糖香味。