冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L" x, @; c- x6 c( c' w2 a; V
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菱角素肉汤 tvb now,tvbnow,bttvb+ w/ j( Q7 k1 M6 M
时间：30分钟
% `$ n, c- D% t 材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 / o% n( n5 C1 |2 K
调味料：盐1匙、味素1匙
* [7 V x! L, o7 H! a 要领：菱角买以剥壳的较方便。 公仔箱論壇) _( G/ u" Q$ k6 p- x
做法：
. m! f' ^0 K# x& p- N: `% v: R A、将香菇泡水泡软。 公仔箱論壇3 W9 \# Y. T' p ^
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
) w, t! w% T: k s6 ~+ ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M! j$ I% h3 o8 H' a4 F
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。www3.tvboxnow.com+ m! `+ W" F: P2 C2 ?( y0 G
0 ?+ {1 h( M4 d$ L( Qwww3.tvboxnow.com 南瓜奶油汤 tvb now,tvbnow,bttvb8 z& s7 C3 ^ l/ I% O. C
时间：30分钟 公仔箱論壇% G& F' l" g& Y2 O$ Q9 U- b7 W1 Q
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克 www3.tvboxnow.com8 V5 v; @( l" s# [% S1 J$ k
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g( h6 ?( v& \
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 www3.tvboxnow.com6 | ~: `) x6 I4 @
做法：
5 u4 F8 n4 h/ x3 E. L A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
G9 g/ o% ~, G, Iwww3.tvboxnow.com B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 www3.tvboxnow.com1 f/ C' Q- v& U- c' E( V2 L
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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( E& i# }( M7 p! k1 d8 y9 ~) m/ [ 四神素汤www3.tvboxnow.com8 _; l, X' x' k) F; A; v; P0 R
时间：25分钟
: O( \3 P9 G4 t0 O! o Ztvb now,tvbnow,bttvb 材料：四神料4包、素肠300公克
X: s/ i( t" L$ @4 |: _公仔箱論壇 调味料：盐、味素各少许、酒少许
2 M+ X) {" U7 ]5 {) U7 |www3.tvboxnow.com 要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
7 q/ R, S- Z% \, J" I- M! wtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
3 Y2 [' p5 d3 m- h: iwww3.tvboxnow.com A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
& Z$ Z" S5 L* Ttvb now,tvbnow,bttvb B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
4 ?2 v; I+ N3 X9 ]) a; Dtvb now,tvbnow,bttvb C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。 # d& e Q1 U; z- b9 f. J8 k, x* a
* S d' F/ v! E2 X7 R+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 素馄饨汤
7 K e! Z# j1 `公仔箱論壇 时间：30分钟 www3.tvboxnow.com6 S1 I+ i' o! U2 n' {$ s( q4 A
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 tvb now,tvbnow,bttvb$ y& H6 A; k# ?. w! g2 ~3 z4 S- K! `
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
8 J2 a; h/ ?; d! z8 r 要领：
5 I/ O# {5 r6 m" e0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 tvb now,tvbnow,bttvb7 t1 V6 M4 j* Q* T. q
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
& l5 i7 n2 X ?2 n: W 做法：
/ t9 i4 R2 t3 J6 etvb now,tvbnow,bttvb A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 tvb now,tvbnow,bttvb- O$ ?0 S; L+ F$ ]5 C% z) C" o
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 % c. B7 e# U" L8 n* m4 y; P
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H- g3 L& e3 T* |6 O
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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_, L: |$ L h* x- Q. k公仔箱論壇 面线羹
2 j( h, ?' M: J& m7 S 时间：30分钟
" I: K- C2 F5 |/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( W& \& Z, y' J( j( Q+ \) V
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 公仔箱論壇. A9 F# a6 A" J# {8 K
要领： 8 Q9 h4 G- M" F$ H7 D( h
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G% \7 C0 s$ K& [4 ?
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 2 P: v- R# E( W/ j+ |
做法： 公仔箱論壇3 q) f" K! n2 J3 }2 Z1 D% ^
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇, d0 {. v m5 u/ P7 l
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb I; O P: i- o) a
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇% F; K; T% c! U) _, @
3 L) l- m+ i; w* Dtvb now,tvbnow,bttvb 莲子素肚汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~# b- V3 C) u( D9 V9 f' w3 i+ ?' j
时间：40分钟 www3.tvboxnow.com, `$ h6 \' w4 f
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 , f" N2 r" j5 G+ S
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
. B3 R$ |8 r j7 `" X& `/ z 要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 www3.tvboxnow.com$ L5 ]) f% s, A, |8 E1 {1 |
做法： 公仔箱論壇4 F& w& l6 T `& M6 [
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
/ L5 k: w2 m! p7 T$ A+ t公仔箱論壇 B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R. z5 ?4 v- l) J: ~
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。公仔箱論壇: J2 D9 ^2 u9 ^6 Q4 l9 s
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同心汤
3 j+ X6 L! n v$ D/ H0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 时间：30分钟 www3.tvboxnow.com2 X2 F: k/ N" J; B0 ?3 U
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 3 l/ E0 T/ ]- h" E) e3 K
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 # b: a9 D* z5 ?# w( Y% ]
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
& f f8 h8 g* r; L9 k公仔箱論壇 做法：
- \$ Y5 i% T# T3 L7 ltvb now,tvbnow,bttvb A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
+ t! w4 m7 A; n { B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
% n) r/ T; e* W9 u. L公仔箱論壇 C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。www3.tvboxnow.com& o+ Q& ^" G- T, Y9 `! |
; M9 }1 i5 h8 ?, W! U6 X0 Ctvb now,tvbnow,bttvb 素三鲜贡丸汤9 a" p- t% d* C5 q- y: t
时间：30分钟
% [( M1 h$ D- R2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 tvb now,tvbnow,bttvb1 q) D5 g6 _2 A. M) y; K# d
调味料：盐、味素各适量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n) ^) K' w1 l6 g# X7 ~/ t6 @( X
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 1 I5 D( f& B6 [2 H
做法：
+ b" _7 z' _- v% `0 uwww3.tvboxnow.com A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
2 t( L& D$ G. Q' D. i; V. R公仔箱論壇 B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
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$ _, H# Y. O2 s 玉米清汤
" I8 W2 @1 _8 N/ i8 Ttvb now,tvbnow,bttvb 时间：1小时
: O- j1 `4 `$ C* Q$ c/ b 材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
& j9 J6 {( Y% Y" ?+ ?3 ?' D 要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 & j D) b- V# B) \
做法：
; d2 m* r. R8 A A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T! p- s: j" ^! i/ l
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
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素肉羹
0 d6 t. Q" E' W" L% ?, @# j4 {% a( H1 Qwww3.tvboxnow.com 时间：30分钟 3 c7 |) {/ r1 Z! n2 y+ V
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
; P% u9 p4 X/ B6 R9 rwww3.tvboxnow.com 调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
0 x; R/ I2 ? U) S% D8 Z0 c% v: e) [* Qwww3.tvboxnow.com 要领： 2 U1 U6 w) K Z# v$ a5 e
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 www3.tvboxnow.com! `( t! \! Z8 D; u
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
# }# U2 u8 j9 q 做法： 公仔箱論壇) S4 N1 }( o; R' k9 r7 \' c
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
9 T+ j. P8 s" ?2 I6 ~& b1 i" W& {" vtvb now,tvbnow,bttvb B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 z6 j$ A* A; k4 y# |7 B# I
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。 |
發表於 2008-1-21 10:44 PM
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