[中式食譜] 紅酒燉排骨

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紅酒燉排骨:紅酒加入料理中能達到藥膳補身養氣的效果% Y# V/ v$ P9 t' m/ a- l" h

! P, `& X5 _& x4 w2 qwww3.tvboxnow.com【材料】
( K# x1 `2 }+ ]: s5 ?# m# R# N帶骨豬肋排 300公克、奶油 1大匙、沙拉油 1大匙、蒜頭 3顆、麵粉 1杯、紅酒 1杯、紅蕃茄 3顆、蘑菇切片 6顆 、鹽、黑胡椒粉適量、花椰菜適量. b1 G. _- a  K; E; n, i+ r
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【做法】0 Z7 Z: w& n1 a+ k6 x" ~
1、蘑菇切片、紅蕃茄去皮切碎、蒜頭切末，備用。
8 L" _4 _( T6 w; b. K1 c% H公仔箱論壇2、豬肋排用肉槌或刀背拍鬆，灑上鹽、胡椒粉、紅酒抓麻醃15分鐘。
# K& Z/ p% o" d' p! _; s+ U0 u3、豬肋排淋上沙拉油、再抓麻一次。
" ~+ f$ u! s+ n1 mwww3.tvboxnow.com4、將豬肋排裹上麵粉，放入鍋內煎成金黃色備用。2 ?+ R# A# ?3 F" _9 Q! E3 Z. J7 [( {
5、將蘑菇、花椰菜燙熟備用。公仔箱論壇# D" j6 a1 H2 B9 Q
6、平底鍋放入奶油、沙拉油、蒜頭炒成金黃色，再放入蘑菇片炒香，放入蕃茄碎，倒入紅酒、高湯熬煮備用。www3.tvboxnow.com: O, X; R1 d/ F% c- H$ Q, Y
7、將豬肋排放入燉料中熬煮約20分鐘之後，加入鹽、胡椒粉調味。
: Y% d' {5 N  Bwww3.tvboxnow.com8、當肉熟爛之後，加入燙熟的蘑菇片、花椰菜即可。
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& u: N8 c/ P5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。