葷素佛跳牆 香醇不油膩tvb now,tvbnow,bttvb5 q& u4 |1 m3 g
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佛跳牆的材料豐富，總讓人覺得是道費工又費時的料理，現在美女主廚示範一葷一素的簡易版佛跳牆，教你輕鬆端出這道年節大菜。
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素食佛跳牆（約6人份）( e( D7 W1 @- F" n, H; B/ I k0 }: K
能聞到濃郁花菇香氣，加上天山雪蓮及甘蔗的自然甜味，湯底清爽不膩。
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& k7 F2 R1 D& I5 r$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：9 q# _0 O8 R4 R% P% p
蓮子3兩、凍豆腐4塊、娃娃菜4棵、新鮮花菇12朵、栗子12顆、芋頭12塊，竹笙、天山雪蓮、甘蔗、枸杞各適量，水適量
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1.蒸煮
# C8 t, m/ {- h2 I9 H( K7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蓮子泡於水中，用蒸籠或電鍋炊蒸至熟。公仔箱論壇/ i+ E0 b% [( h: m8 Z2 C8 ^7 H
2.泡軟www3.tvboxnow.com2 |3 s- m4 j0 S( I, |
竹笙清洗乾淨，並以清水泡軟備用。www3.tvboxnow.com- u( \4 d$ G; ~6 S% z/ v
3.切段
% }( X0 p+ U& B! t9 xwww3.tvboxnow.com天山雪蓮、竹笙及甘蔗切段，芋頭切塊炸過，將所有食材放入盅內，加水蓋過食材，蒸約2小時即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K) d9 e/ Y% }
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簡易佛跳牆 （約10人份）
* v; m8 i7 j. t; Q9 N& S( f雖是簡易版，但依舊能嘗到山珍海味匯聚出的鮮味，並融合了蔬菜的清爽。
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材料：! M: N- v. G$ m" `
魚皮200克、豬蹄筋200克、豬腳200克、排骨(豬小排)150克、洋菇10顆、栗子20顆、干貝4粒、香菇8朵、芋頭10塊、鳥蛋10顆、冬筍200克、大蒜6顆、罐頭雞高湯約1400c.c.: u* w1 d5 {" A, | U
$ o- C% |& `3 p' W( V1 w) E7 C" Itvb now,tvbnow,bttvb1.油炸
, l+ ^; H5 ]" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將大蒜、芋頭入油鍋，大火油炸約1分鐘撈出，蹄筋、排骨、鳥蛋、豬腳也過油備用。
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將所有食材以一層蔬菜、一層肉類的順序，依序漸層擺入盅內。tvb now,tvbnow,bttvb* G6 J& Z( {; {' @) {6 E8 P& d
3.加湯tvb now,tvbnow,bttvb' l) b7 \' P+ P- \
雞高湯倒入盅裡，蓋上保鮮膜後，以電鍋蒸約1小時即可。 |
發表於 2008-1-26 08:46 PM
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