[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼
5 a0 u7 b  n( ^  h( }" `+ X【所属菜系】 江苏菜
  O0 m8 k5 T4 f; Q, ^" [- A公仔箱論壇【特点】
8 e; M( b( B! U9 h( ~tvb now,tvbnow,bttvb羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
" Q# g8 L, l! y. u9 ?6 m% }1 Z公仔箱論壇【原料】公仔箱論壇9 ]+ Y; V4 o( {6 Y
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。www3.tvboxnow.com6 f* k) |3 |# w: D
【制作过程】公仔箱論壇* E' X. q0 b/ f. k' }7 {4 E
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。