材料: & h$ i- L4 E! K8 t" u
龍利魚柳 2片、唐芹 2條（切段）、榨菜 數片、燈籠辣椒乾 6粒、?黃 50克（切段）、薑 2片
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) J3 V. E3 O3 u) n2 W1 q0 r. @4 ^) ?* m, n公仔箱論壇調味: * d- K( p' v- t- ?! z
紹酒 2湯匙、老抽 3/4湯匙、豆瓣醬 1湯匙、大紅浙醋 2湯匙、上湯 半杯、麻油 2湯匙、生粉水 適量
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醃料（龍利魚柳）： tvb now,tvbnow,bttvb( L c0 R2 B9 X1 ^' s
鹽 1茶匙、胡椒粉 少許、生粉 1湯匙
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) X0 v2 J( V" e# o9 `做法: tvb now,tvbnow,bttvb# e( d: q) U2 G% j) ~' L
1. 將龍利魚柳徹底解凍，切件抹乾，並與醃料拌勻，醃15分鐘。
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$ }, } y2 j: z公仔箱論壇2. 榨菜用水浸泡15分鐘，再切成絲。用滾水將魚柳焯熟，隔水備用。
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! o- M* W; g3 X5 x' v3. 起鑊爆香薑片、唐芹及榨菜絲，加入燈籠辣椒炒勻，灒酒。公仔箱論壇* Y8 x A; N' }
8 V7 l9 U9 s( N# u" Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 魚柳回鑊炒勻，注入上湯煮滾，加入豆瓣醬、老抽、大紅浙醋。拌入?黃，加入生粉水打芡，淋上麻油即成。
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發表於 2014-11-22 04:01 AM
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