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& H8 c( i `2 X; r. M) utvb now,tvbnow,bttvb材 料
: M, c8 n7 `. H W6 x1 b. M, I津 菜 柳 1/2 斤 、麵 筋 10 件 、 薑 1 件 、 上 湯 640 毫 升 、 糖 / 鹽 / 雞 粉 各 少 許公仔箱論壇% T- {3 A: _6 u/ P3 g5 a
9 O6 [5 g/ B6 X/ W& s% S3 @www3.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇5 B! i% V9 G) Y
1. 爆 香 薑 ， 加 入 湯 煮 熱 。. T$ { p% R; M' Z
# D1 ?5 o' Y0 _* N- K公仔箱論壇2. 之 後 放 入 津 菜 柳 細 火 泡 ， 再 加 糖 、 鹽 及 雞 粉 泡 至 腍 身 隔 湯 上 碟 。
9 P6 V0 N( [4 Y: a( O8 j3 \. y公仔箱論壇* `2 s; W4 E. B& J4 _8 ~" L5 h3 m' W: h9 A
3. 麵 筋 汆 水 後 ， 用 浸 津 菜 柳 的 湯 以 大 火 煮 熟 ， 然 後 一 併 上 碟 便 成 。
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2 z" l; r- c1 W4 X1 |( p7 Y公仔箱論壇公仔箱論壇0 D. S5 `/ t6 B$ M" K& s# T
貼 士
* R/ x8 z; X& t9 P; } {4 `公仔箱論壇麵 筋 有 油 膉 味 ， 出 水 後 記 得 要 榨 乾 水 再 出 水 至 沒 味 為 止 。tvb now,tvbnow,bttvb* Z: g, b4 t2 S& D. x( f* K q9 J( H
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由 於 這 個 菜 要 用 湯 浸 熟 ， 津 菜 最 好 揀 白 色 部 份 而 不 要 綠 葉 ， 因 為 綠 葉 太 快 熟 ， 未 能 吸 收 到 湯 的 味 道 ， 影 響 口 感 。
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發表於 2008-1-31 10:58 AM
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