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原料/调料：
7 \7 {+ ^+ s3 d4 r) o4 s0 L; F( a( Q7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T' Z; h5 s7 D% B! d
腰1，海蜇皮150克，油1支，大蒜片2汤匙，段(1寸10克，用糖3汤匙、白醋3汤匙、酱油2汤匙、清水2汤匙、香油1汤匙、番茄酱1汤匙、生粉l／2汤匙、盐l／2茶匙制成调味料。tvb now,tvbnow,bttvb: o3 k8 [1 J* d8 T
公仔箱論壇5 T1 k( \1 n" [7 F$ p) F
制作流程：公仔箱論壇7 [4 O. W( o; S2 g
3 ?( ]! s- O- { m( _tvb now,tvbnow,bttvb 将腰剖开成为半后，剔除中之白筋部分，在光滑之一面(正面)切入细粒交叉刀口再分切成8小，盛在碗里用冷水浸泡(常换清水)。
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8 s) n! S# U( \7 a( a 海蛰皮用冷水泡上1天后，切成l寸宽、寸的大小，而在的一面切上0．5厘米隔约有l／2寸之刀口如梳子状(俗称佛手状用。
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; L) N7 T' Z: h1 r! f% W7 y5 n公仔箱論壇 在锅内烧8杯水，用来用烫海蜇皮(但水开后加进约2杯冷水后才可将海蛰皮放下)烫约3秒，捞出冷水。将水再烧一次，淋下酒1烫匙，便落腰花下锅烫约5秒，捞出滤干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o% G) B6 U9 y& A3 D+ ~9 v
1 i" y6 D' r) }7 C1 O: I, Z, i5 mwww3.tvboxnow.com 起油锅(3汤匙油)，先爆香大蒜片与段，再将腰花与海蛰皮下锅，大火拌炒约3秒，将综合调味料全倒下炒，淋下1汤匙热油，迅速盛到炸过的油段上面即可(油切1寸，先炸酥后放在碟中)。www3.tvboxnow.com/ K6 d# z) ?8 {; g" M. g/ R4 B$ ?
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發表於 2008-2-4 09:14 PM
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