材料：公仔箱論壇9 D' z) B! h8 v3 s; x" m
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
/ f9 @! J! H) z白醋2大匙、白糖2大匙
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醬汁材料：- m. S" o, o& u T7 ^
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量% J: h1 K' _! G5 _! x
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作法：6 [1 F2 h: Q2 v9 N
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
! e+ ~; c- {! Y2 H9 I2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。
8 L1 h$ ?: m0 ?( Utvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
$ o$ G T' d. A. ^; i. {9 Kwww3.tvboxnow.com4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。
% g% w: Q* `/ O8 S) C公仔箱論壇*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。
/ C2 _! m/ Z. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。2 h+ P: w3 R2 E- ?8 g) }* E
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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4 w! n; g4 m: z6 ^公仔箱論壇) g+ K9 I1 o! X8 n' ]. s3 x+ u' j+ Q
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發表於 2008-2-4 09:22 PM
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