[中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉

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主料：
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　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。 www3.tvboxnow.com9 |* B& q; U0 ]& J% _; n9 y
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　　配料：
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$ a8 c9 z& O. U( `tvb now,tvbnow,bttvb　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 + D& p% l. d# ~9 H, ]' r
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　　做法： 公仔箱論壇+ c% g# Y2 Q9 U; U

. w  W, u$ `7 Y% Gtvb now,tvbnow,bttvb　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 www3.tvboxnow.com2 ~: m* K  J: O2 D
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　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。
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5 D' o  |# K8 a# r6 F3 s　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成