【材 料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f- x: l' m; ?# G4 Q
虱目魚 半尾 ' C" A5 m$ J2 D1 p0 e0 O" D+ c5 R' U
蔥 半支 www3.tvboxnow.com+ E; w0 V9 j* A+ W; r4 l
薑 半兩
: V( N, e+ |4 M公仔箱論壇魚骨高湯 3碗
# a' U# l9 d$ {) N白粥 1碗 tvb now,tvbnow,bttvb- e& W; S1 B, [* n2 f) C
【調味料】
) F' y- `9 k8 w% x$ d' K. D* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙
. W0 V4 }) r* o胡椒粉 1/4小匙
( ]7 _& q: f# N2 c% \- l" {公仔箱論壇米酒 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& ?8 ?! t# M/ z0 L" y& w
【做 法】
& Z6 _$ P3 M+ x1.將虱目魚洗淨後，用刀子取下魚皮。薑切絲備用，蔥切成蔥花和蔥段備用。
3 B2 ^: B7 m+ }$ k& G9 b: L) t$ s! p( g. P2.用刀子去除虱目魚中間的魚刺，再去除虱目魚的邊刺。切成長條形的魚塊。 www3.tvboxnow.com4 W t- o4 O& S5 h2 d5 |
3.將白米洗乾淨後，靜置浸泡在水中30分鐘後取出。把量好的水量和白米一同放入鍋中，以中火將水煮開。轉小火慢慢熬煮至白米變成白粥後即可熄火備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# g! z/ L2 m3 p9 t3 s
4.取一鍋，放入水、魚骨、約2/3份量的薑絲、蔥段，以中火將水煮開後，撈出蔥段、魚骨、薑絲，剩下的水即為魚骨高湯底。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S; u% J; h/ m* f
5.在魚骨高湯底中，放入剩餘的薑絲。再將白粥倒入湯底中。 公仔箱論壇, I4 d* Q1 o6 r, O5 d; \
6.放入鹽、胡椒粉、米酒於白粥中拌勻後，盛出放在碗中。
2 e/ ^: b" }* C( Y7.取一鍋水煮開後，放入魚塊川燙約7分熟後撈出。放入白粥中。
# G; c' L1 B$ X' j8.最後撒上蔥花即為完成。 |
發表於 2008-2-6 05:58 PM
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