[健康資訊] 100種健康食物排名　豬肉排第8比西蘭花有益冠軍竟是...

食物或多或少都含有不同營養素，英國BBC早前報道一項科學研究，選了1000種食物進行營養分析，根據研究所得為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數愈高代表營養價值愈高，對人體愈有益。以下列出世界100大健康食物排名，當中頭10位的評估結果可能是你意料之外，肥豬肉也榜上有名，比鯛魚、車厘子，甚至西蘭花排名更高！

1000種食物中，肥豬肉竟躋身十大、名列第八！想知道肥豬肉究竟擊敗了什麽食物？又有什麽食物得分最高？tvb now,tvbnow,bttvb; @) t+ n' {5 ^2 K4 C
第10位：鯛魚（Snapper）100卡路里，69分

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鯛魚低脂肪、高蛋白、其營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，當中的菸鹼酸，有助維持神經系統與大腦功能健全的作用。頭部膠質含量豐富，煲湯味道最佳。當中的可溶性膠原蛋白，易於被人體吸收。2 w: h& V( X- x: F* q6 z
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第9位：甜菜葉（Beet Greens）22卡路里，70分
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甜菜葉即紅菜頭葉，除了含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維生素B6、鎂、鉀、銅和錳，甜菜葉更含大量維他命A、維他命C、鈣和鐵。其鐵含量甚至比菠菜更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W2 e. D* _. L  `; b/ P% [
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第8位：肥豬肉（Pork Fat）632卡路里，73分
豬肉的蛋白質豐富，脂質中富含維他命B1。維生素B1可除疲勞，其含量約為牛肉的8倍，特別是在腰內肉及腿肉中含量較高。豬肉的鉀含量也很多，有助消除水腫。肥肉燉的時間增長，肥肉中的飽和脂肪酸和膽固醇可以轉化為單不飽和脂肪酸，對人體有益。www3.tvboxnow.com% l+ U% s0 n1 `  p/ k4 m! t

第7位：豬乸菜（Swiss Chard）19卡路里，78分www3.tvboxnow.com: i- J' u- q* s  x1 Q

豬乸菜，因為菜莖五顏六色，有白、紅、黃及紫，色彩繽紛又名彩虹菜。它含豐富纖維及維他命A、C、K等。

第6位：南瓜籽（Pumpkin Seeds）559卡路里，84分公仔箱論壇  P: Y. A' R6 k+ H$ G! O5 O

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南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑，還有可降膽固醇的植物膽固醇。當中的鎂，鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。公仔箱論壇1 u% M0 ]& z/ n" c! g
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第5位：奇亞籽（Chia Seeds）486卡路里， 85分2 `! h# t; g6 n/ W3 ?/ G; w

奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維生素，也含有許多人體必需的微量元素，如鈣、鎂、鐵、鋅、錳等，可以一次補充許多人體需要的養分。奇亞籽還有助管理體重，進食奇亞籽後再補充水分，其强大的吸水功能，令體積增加，進而提升飽足感。
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第4位：多寶魚（Flatfish）70卡路里，88分

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多寶魚皮含有豐富的膠質，膠原蛋白含量很高。多寶魚還蘊含豐富維生素A、維生素B1、維生素C、鈣和鐵等。0 B* a. B9 m2 t8 M/ a

第3位：海鱸魚（Ocean Perch）79卡路里，89分; o" _( g4 U! ?. X/ G% C) p

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海鱸魚，是深海海魚、大西洋魚種。海鱸魚富含蛋白質、脂肪和維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。tvb now,tvbnow,bttvb8 f* b, p6 c# f8 B) h
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第2位：釋迦，即番鬼荔枝（Cherimoya）75卡路里，96分
釋迦有豐富的礦物質鉀、鈣、鎂、維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等。釋迦的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍。釋迦能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。/ R3 u2 B- a& E; `/ d

第1位：杏仁（Almonds）579卡路里，97分% q4 X6 |* T5 X, E( J( M

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杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。
急凍食材營養不遑多讓
其餘的90種健康食物當中，有些更是急凍食材，即使不是新鮮，其實營養價值亦不遑多讓。而我們熟悉又常用的食材也不少，如葱、薑、蒜亦榜上有名。
全球排名11-100的健康食物：

11. 香菜（DRIED PARSLEY）
12. 芹菜（CELERY FLAKES）
13. 水田芥（WATERCRESS）$ v1 s" ?5 h7 D3 n8 H3 p
14. 橘子（TANGERINES）
15. 青豆（GREEN PEAS）
16. 梭魚（PIKE）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K; s) R! `* C" @6 G; ?; u( {
17. 明太魚（ALASKA POLLOCK）
18. 葱（GREEN ONION）
19. 紫椰菜（RED CABBAGE）
20. 大西洋鱈魚（PACIFIC COD）
21. 扇貝（SCALLOPS）tvb now,tvbnow,bttvb9 m& ^. Q$ }4 `8 G
22. 紅肉葡萄柚（PINK GRAPEFRUIT）
23. 蒲公英嫩葉（DANDELION GREENS）
24. 凍菠菜（FROZEN SPINACH）
25. 辣椒粉（CHILI POWDER）tvb now,tvbnow,bttvb& j' K9 p6 B$ X+ G5 G5 q' j
26. 羅勒（BASIL）3 F, Y: V5 v+ d. ^
27. 綠葉甘藍（COLLARDS）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x' c1 E5 r* T' g
28. 蛤蜊（CLAMS）
29 辣椒（CHILI PEPPERS）( j$ k  [1 G' S
30 菜心（BROCCOLI RAAB）
31 羽衣甘藍（KALE）www3.tvboxnow.com) u) ]# p, ^. _3 l; u
32 沙腸仔（WHITING）
33 大西洋真鱈（ATLANTIC COD）4 Y) s  a: v! r. h( c2 Z
34 芥菜（MUSTARD LEAVES）公仔箱論壇$ l5 x( [* }, @9 Q. _. r! D, U
35 羅馬生菜（ROMAINE LETTUCE）公仔箱論壇! @1 S/ ~; x$ ?8 P' ?
36 芫荽（CORIANDER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J0 H( n) f; _7 h" D/ Y
37 白鮭（WHITEFISH）
38 魚子（FISH ROE）+ G, j/ y' O. {
39 杏桃（APRICOTS）
40 西洋菜（CRESS）公仔箱論壇0 G0 p1 }* B5 E# n
41 白菜（CHINESE CABBAGE）
42 鱸魚（SEA BASS）
43 鯡魚（HERRING）  \6 _1 h* \. x3 _
44 香菜（PARSLEY）
45 菠菜（FRESH SPINACH）
46 核桃（WALNUTS）www3.tvboxnow.com0 V4 Z5 J1 l+ T( T9 H
47 車厘子（RED CHERRIES）www3.tvboxnow.com, F' p* f' \( M* x" N- |
48 奶油生菜（BUTTER LETTUCE）, J* N" h$ y. I# E6 n) T5 t
49 豆角（COWPEAS）5 \0 W  b) l& o. T. A5 {, o
50 荷蘭豆（COWPEAS）tvb now,tvbnow,bttvb) e* R2 v* X% P% g+ q; p& X
51 芭蕉（PLANTAIN）
52 白豆（NAVY BEANS）
53 櫛瓜（SUMMER SQUASH）
54 銀鮭（COHO SALMON）
55 藍鰭金槍魚（BLUEFIN TUNA）
56 鰻魚（EEL）/ D3 @5 c1 H+ `  z% z
57 皇帝豆（LIMA BEANS）
58 塔羅葉（TARO LEAVES）
59 綠象葉蔬菜（GREEN LETTUCE）
60 綠番茄（GREEN TOMATOES）
61 紅番茄（RED TOMATOES）
62 紅椒（PAPRIKA）9 }; Q, j* c6 a4 M+ X+ V* X
63 韭菜（CHIVES）
64 芝麻菜（ARUGULA）
65 紅鮭（SOCKEYE SALMON）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r# G, b; c2 W& g! q/ L* c% }
66 鯖魚（MACKEREL）公仔箱論壇! @; F- \& E+ t. w
67 葡萄柚（GRAPEFRUIT）
68 金奇異果（GOLDEN KIWIFRUIT）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o; S/ g4 n, {' \
69 奇異果（GREEN KIWIFRUIT）tvb now,tvbnow,bttvb) S6 r. E) o" Q1 I) j0 [& P" n+ t
70 卡宴辣椒粉（CAYENNE PEPPER）
71 大葱（LEEKS）
72 紅葉生菜（RED LEAF LETTUCE）
73 四季豆（GREEN BEANS）
74 鱸魚（PERCH）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `5 j3 c1 n# m# E1 ^
75 虹鱒（RAINBOW TROUT）3 k: n# Z' d4 Y1 d  q7 J
76 酸櫻桃（SOUR CHERRIES）
77 粉鮭魚（PINK SALMON）www3.tvboxnow.com& ?& Y5 I  I2 _4 n* O
78 鯧魚（POMPANO）
79 金桔（KUMQUATS）# {- X% O1 X) ]7 k
80 古巴瓜（HUBBARD SQUASH）tvb now,tvbnow,bttvb- Z8 {; x# c, @3 R1 a+ Q
81 鯉魚（CARP）
82 橙（ORANGES）
83 紅加侖（RED CURRANTS）www3.tvboxnow.com# H& k9 J0 t6 Y0 h' w4 H7 \# H6 M
84 石榴（POMEGRANATES）
85 大黃（RHUBARB）
86 墨西哥辣椒（JALAPENO PEPPERS）tvb now,tvbnow,bttvb( C3 p, L2 b) u
87 印度南瓜（WINTER SQUASH）
88 紅胡蘿蔔（CARROTS）! X! i( M- M2 j- e4 p, }, ~: p/ k! Q
89 章魚（COMMON OCTOPUS）公仔箱論壇& N! p9 K5 J6 |9 m" i+ q
90 西梅（PRUNES）tvb now,tvbnow,bttvb* z5 e) p0 O1 S' J$ V( @) N
91 哈密瓜（CANTALOUPE MELONS）
92 馬蹄（WATER CHESTNUTS）
93 椰菜花（CAULIFLOWER）- r/ h& Q5 ^& m; L- _9 z4 B% F
94 西蘭花（BROCCOLI）www3.tvboxnow.com2 }6 x. {6 M) V! b" Y4 g9 J" o7 W
95 抱子甘藍（BRUSSELS SPROUTS）
96 牛蒡（BURDOCK ROOT）
97 南瓜（PUMPKIN）
98 薑（GINGER）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, e$ t3 O2 P+ K* d9 Y
99 無花果（FIGS）& F% ]; N, f, P0 T4 f: P4 w6 J
100 番薯（SWEET POTATO）tvb now,tvbnow,bttvb4 j2 h1 {5 I- B4 g
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