餅底公仔箱論壇, t) f) w) Y3 w4 U0 `; @
朱古力餅底碎－60 g
) Z; V( V0 O$ o' Y/ l牛油(預置室溫放軟)－25 g1 z: u5 C2 G1 p& k% }1 G1 Z+ {
% A( X% M" C. a6 R公仔箱論壇芝士餡料公仔箱論壇) W9 t! M# X# T
忌廉芝士(預置室溫放軟)－150 g
6 r/ O; s* [: j! X0 c% x砂糖－50 g
" |+ c d3 z ~& d蛋黃－2 隻
& ]) ?6 V) z- ]鮮奶－70 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C% d2 `* p z8 j1 ^7 G
士多啤梨汁－70 g
* p/ _2 n: V# L( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉－150 g
8 D: i$ Q! b; ^3 \4 Iwww3.tvboxnow.com魚膠粉－10 gwww3.tvboxnow.com! h* {6 P$ v- J- v
冷開水－5 湯匙
3 m6 M3 K5 L1 xwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com% q" |$ S+ y+ `, B
餅面裝飾3 ?4 B2 `. f) U. W
士多啤梨－10-12 顆www3.tvboxnow.com4 N4 s0 m+ B& y( {
士多啤梨啫喱粉－3 茶匙
9 K( B! ?9 u$ j0 U3 ^( Ptvb now,tvbnow,bttvb熱水－5 湯匙
% f9 E* w0 l- D$ L! I: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 E7 w4 k$ C% mwww3.tvboxnow.com製作步驟：
. r+ W" D) R( n; P/ i/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (1).牛油預先放置室溫令其軟身。鋪保鮮紙於活底蛋糕模上，方便把蛋糕拎起。將朱古力餅底碎加入牛油拌勻，壓實於蛋糕模內雪凍備用。
) H& Z# r" M F2 x, ^/ e (2).把士多啤梨清洗乾淨，揀選高度大細相約的士多啤梨。開邊切去葉蒂，把切好的士多啤梨整齊地圍在蛋糕模內放入冰箱下層備用。6 p+ I; u$ {6 c; n$ F0 g6 ^! J; A" M9 r
(3).忌廉芝士預置室溫放軟加入砂糖，按壓及拌勻直至砂糖完全溶解致忌廉芝士中。
4 y% d; A) l) V- @- e9 Q8 |tvb now,tvbnow,bttvb (4).把蛋黃逐隻加入，並完全拌勻，把鮮奶加入，按壓攪勻直到完全沒有忌廉芝士粒。接著把士多啤梨汁先用篩隔走籽肉加入拌勻備用。
7 o- z% A6 ]& \, R5 G) g公仔箱論壇 (5).淡忌廉打起至軟雪糕狀。
9 Q3 `8 T8 G/ X. f$ X" S (6).魚膠粉先以冷開水攪勻，再隔熱水座溶，加入五份一以打起的淡忌廉拌勻。www3.tvboxnow.com. c% H5 _+ _5 ^7 i- }2 |
(7).把一半以打起的淡忌廉倒入忌廉芝士中輕輕拌勻，再把餘下的淡忌廉加入。
/ _" \/ x; F7 @' x$ d5 f2 B- W公仔箱論壇 (8).把魚膠粉再次攪勻，加入(7)中輕輕拌勻。* y' p- y- o8 I( l* _
(9). 把混合好的芝士料慢慢地倒進蛋糕模中，放入冰箱下層三小時。
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; `3 G, s3 J4 a3 O0 Y" ~tvb now,tvbnow,bttvb(10).冷凍後放上士多啤梨裝飾，士多啤梨啫喱粉以熱水攪勻，放涼後倒在凍餅面上，放入冰箱下層三小時。
. G% p) \+ g- \# N$ L9 [, {公仔箱論壇 (11).待啫喱冷凍後取出，用風筒輕吹蛋糕圈令蛋糕容易托出，取出凍餅後即告完成。
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2 e" m3 Q8 G5 l貼士：www3.tvboxnow.com# J4 b( S# r; P* ]' p5 F9 Y
(1).魚膠粉需要完全座於熱水溶解，直至冇膠粒後才可加入蛋糕中。1 [9 F1 Z( D% j& M0 I, `
(2).加入魚膠粉後需完全拌勻，否則凍餅會雪不成型。/ A1 Z8 o- v( r% S$ ^; D% W. F9 z
(3).用其他生果如芒果、奇異果便成其他味道的生果芝士凍餅。 |
發表於 2008-2-18 10:04 AM
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