 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C+ g" d% Z- Q7 u$ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ Q- z3 X( Q, w
材 料
5 @2 ^- s4 Z; `/ K/ v6 p公仔箱論壇
& o ], C7 w8 [% f: l9 Xwww3.tvboxnow.com鮮 腐 皮 1 張 、 芋 頭 1/2 斤 、 菜 心 1/2 斤 、 油 / 鹽 各 少 許# }' h, n4 y1 n: X1 g4 B7 D
tvb now,tvbnow,bttvb* g- Q: O2 Q9 R% d& j0 y E6 V: _
芋 茸 調 味 ： 鹽 1/4 茶 匙 、 澄 麵 2 湯 匙 、 五 香 粉 少 許
( B- z! N1 `0 z0 G4 C3 C- a* {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 M" f& Q" [- F# I; R6 \" H
腐 皮 粉 漿 ： 麵 粉 3 湯 匙 、 水 3 湯 匙tvb now,tvbnow,bttvb8 h1 ?8 \3 _# Q0 V
' ] P! |8 R) f5 n公仔箱論壇水 晶 芡 ： 水 1 杯 、 甘 筍 粒 1 湯 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 麻 油 適 量4 {- C, M+ c4 x
公仔箱論壇7 q2 A/ X7 Y7 d' M; [1 R, H, N) K
做 法
7 _' B9 S! M6 |. G$ n' G5 E. |# z1 X$ ~4 `$ L
1. 芋 頭 洗 淨 切 片 後 蒸 20 分 鐘 至 腍 身 後 取 出 ， 加 入 調 味 壓 成 泥 備 用 。
# n. N9 F5 m0 z' X( M4 h: I0 ]1 e9 \, {9 O; z2 x
2. 腐 皮 塗 上 適 量 粉 漿 ， 包 入 少 許 芋 泥 ， 包 成 雞 形 （ 雞 頭 、 雞 翼 × 2 、 雞 髀 × 2 及 雞 胸 ） 。公仔箱論壇: f8 w& [9 Y0 p% @
) Z* A6 L8 O; R/ Z3 W( }
3. 開 中 火 ， 將 雞 件 置 平 底 鑊 上 ， 煎 至 兩 面 帶 少 許 金 黃 ， 取 出 切 件 成 雞 件 置 於 碟 上 。www3.tvboxnow.com3 y1 X% b( M7 k' @5 R5 V {3 o6 G
0 J# v" U9 z2 W' ~! Y9 I
4. 菜 心 洗 淨 後 加 油 及 鹽 灼 熟 待 用 。tvb now,tvbnow,bttvb# i% b+ l4 M- ]) {* N
公仔箱論壇* ]/ K' p( t; w% Y# }, @
5. 食 用 前 將 切 好 雞 件 蒸 約 10 分 鐘 後 取 出 ， 置 菜 心 於 雞 件 旁 。 開 中 火 後 加 入 水 、 甘 粒 、 糖 、 鹽 及 胡 椒 粉 於 煲 中 ， 待 水 滾 後 加 入 生 粉 水 拌 勻 至 杰 身 ， 熄 火 後 加 入 麻 油 ， 將 玻 璃 芡 淋 在 雞 件 上 即 成 。& D& w6 @" N5 }3 E; b1 G8 _8 W
; [: _6 K8 c1 ? ^ Dtvb now,tvbnow,bttvb貼 士8 B/ w3 a. i" H# I, o" Y
斬 雞 件 時 要 用 方 法 ， 不 用 斬 。 否 則 芋 茸 會 漏 出 來 。 |
發表於 2008-2-21 10:23 AM
| 
