1. 蒟蒻：
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! J' O ?! A( H8 `tvb now,tvbnow,bttvb 营养师林琪芬解释，纤维质摄取多的话可帮助代谢，所以可缩短肠壁接触重金属、有毒物质的时间，减少大肠癌的发生,也可降低血胆固醇的含量。但如果吃太多(一天40g以上)会胀气、肠阻塞、便秘，且脂溶性维生素(A、D、E、K)和矿物质(如钠、钾、钙、镁等)会被纤维质带走，因此便会不足。
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陷阱：不要以为蒟蒻健康，热量就会低，1颗一般大小的蒟蒻果冻约20大卡，大颗果冻(比手掌略小)则有40大卡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P$ Q. P+ D8 f
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优点：有饱足感、含丰富纤维tvb now,tvbnow,bttvb& |; p1 M) K+ K+ c9 {- f
P: C: m1 a/ ~ 陷阱：调味过多、热量高TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X5 j6 h9 Q5 y/ [9 l# G1 Y
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2. 海苔：
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海苔的热量不高，钠、碘离子高，肾脏功能差、易水肿、甲状腺亢进最好小心食用。最好选择调味较少的，海苔的问题是比较咸、油，只要选择完全不添加、没调味的即可，但目前真正完全不调味的只有紫菜汤放的海苍，或是包寿司的海苔。
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" x0 m) C) |/ ~& y 但调味量含量多寡从成分上看不出来，林琪芬教大家，可从成分表的排列顺序判断，摆在第一位的通常是添加量最多的，依次递减。6 l. W, c" i3 L
! ^+ [- _" I6 p- G: { 优点：热量少、可补充钠、碘离子
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( J7 Z: M7 A, O6 K) o+ Ttvb now,tvbnow,bttvb 陷阱：太油、太咸
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" n$ s* s$ J- A7 ^2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 果干类：
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, H5 E& C3 h- n$ N- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 如葡萄干、蔓越莓干。果干类的零食除了可补充纤维素外，也能摄取到该果实的好处，如葡萄干的铁质、蔓越莓的花青素，但果干类无法补充到维生素C，因为维生素C早就在烘干的过程中死光光了，所以，还是跟吃新鲜水果所摄取到的营养不太一样。为了让脱水或腌渍后的水果颜色较佳，多半会再加色素。另外像腌桃子、橄榄、李子等需要以水来腌渍的，则有可能会加防腐剂。tvb now,tvbnow,bttvb" N3 l: k% D. F9 n# `% q1 v
$ v8 Z7 y. A2 a# t 优点：纤维素: q. x3 H7 f. S
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陷阱：吃过多、热量高、色素、防腐剂、糖精。公仔箱論壇. j _+ ^! J- p5 N) w/ Z
. U, b3 e$ |9 \5 m1 q0 G 4. 坚果类：
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一般人对坚果类的印象是很油、热量高，减肥的人一定要避免。但对没有体重顾虑的人来说，它是很好的蛋白质来源，其油脂含不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。" ~% E% ^4 k; t
A1 i( k5 T, G1 `) c4 ywww3.tvboxnow.com 但摄取过多容易变胖、长痘痘，林琪芬补充，每人一天油脂类建议摄取2份，1份约为1茶匙(5g)，等于10颗花生、等于5颗杏仁、等于2颗核桃仁、等于40至50粒芝麻。如果真的想吃的时候，就把一定的量倒在盘子里，吃完这些就好，千万别不知不觉的吃过量了。2 K$ a4 y/ E# [- A0 [& ^
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优点：补充蛋白质、含不饱和脂肪酸
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陷阱：油脂高、热量高、食用过量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R i, c2 j5 Z: L! W+ r7 }
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5. 高纤食品：; ? |# @- g; p1 a0 Z
2 G# v: w1 E% ? 如高纤椰果、高纤饼干，营养师提醒大家，高纤不代表热量低，以全麦面包与白面包为例，一片普通土司为1份主食，热量75卡，全麦土司1片一样是75卡，差别只在全麦面包含的纤维质较高。另外，高纤面包的口感较干涩，通常会加多一点油脂以润滑口感。第二个要注意的是，卫生署规定，每100公克含有6公克以上的膳食纤维，才能宣称为高纤食品，所以你也可从营养标示去检查看看。
! E3 l5 C* q5 d6 p+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {1 N0 R- t K& }) m 优点：补充纤维、帮助消化4 w0 X9 }# C, Z2 d& Z; u
8 T5 G7 l: d( t3 T A公仔箱論壇 陷阱：纤维质不一定高、高纤不等于热量低tvb now,tvbnow,bttvb3 `# M/ w3 c! y3 y- j( p
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6. 黑糖：
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比一般糖类含较多铁质，贫血、缺铁的人可多食用黑糖来补充铁质。可能因黑糖的甜度比较低，所以有一说法认为吃黑糖不会胖，林琪芬要提醒大家，黑糖也是糖，热量都一样，所以吃黑糖不可能不会胖，更不可能因此变瘦!还要注意别因吃起来不甜而愈吃愈多!) }6 j0 `( ?: A: Q( z
. S3 g- e0 I+ t5 Y3 B( e4 y4 [www3.tvboxnow.com 优点：补充铁质
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( V4 ^$ L# W2 ?' N! Y& J( C 陷阱：糖分高
* h A; x8 @# x/ s6 }' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 n0 q9 l& T, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7. 黑豆：
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# E M5 e/ B" j7 b 黑豆的油脂含不饱和脂肪酸，可降低血脂，且含有许多抗氧化成分。黑豆算五谷根茎类的一种，最好选择干炒、未经调味的，只要将食用量从主食的摄取量中扣掉即可，3茶匙(1茶匙5公克)的黑豆等同1份主食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }1 w4 D- u+ b' W! t& f
+ H2 P# B' V) {% I/ N3 K8 T 优点：抗氧化、降血脂。www3.tvboxnow.com( v: F% q0 F* L3 t r" J5 K
2 B% ~! H6 T2 a: Uwww3.tvboxnow.com 陷阱：过多调味会有热量高、色素、防腐剂的问题。 |
發表於 2008-1-2 10:40 AM
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