[中式食譜] 欖 菜 肉 碎 扒 菜 心

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1 z/ {* ]7 y2 d8 F: @( y$ k# otvb now,tvbnow,bttvb材 料
$ N0 o, S/ c; z  i菜 心 1/2 斤 、 欖 菜 3 湯 匙 、 肉 碎 1 1/2 兩 、 油 少 許 ； 菜 心 調 味
& I: t3 M6 ]/ f% stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 K- R+ n  T* y% q
鹽 1/8 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 1 杯 ； 欖 菜 肉 碎 調 味 ： 水 1/2 杯 、 生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
5 F  m0 w4 L# B/ Q& L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' a5 X$ ?; Y1 E* }
做 法公仔箱論壇- o4 ~1 f9 U7 a
1. 欖 菜 先 放 上 篩 中 沖 熱 水 備 用 。
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2. 大 火 燒 熱 油 鑊 後 下 菜 心 ， 隨 即 加 入 水 1 杯 略 炒 後 復 蓋 約 煮 半 分 鐘 。 開 蓋 加 入 調 味 ， 再 炒 至 熟 後 隔 水 上 碟 待 用 。' F3 o5 F( G0 Y" _" }! X
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3. 另 起 鑊 ， 熄 火 後 下 肉 碎 ， 開 中 火 下 水 、 欖 菜 及 調 味 ， 煮 滾 後 淋 於 菜 心 上 。公仔箱論壇$ ]; T: i5 l' L7 [: u$ O
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貼 士9 X% r2 q* S9 L8 r
燒 熱 鑊 落 油 再 燒 熱 ， 肉 碎 便 不 會 黏 鑊 。