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糖漬金桔
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5 k8 N' P1 ?2 e6 p7 a24粒 金桔 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K2 ~6 L1 X3 e j3 ^" @. T& w
2杯 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb/ S6 g) f3 q+ l* l
1½杯 水
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1 t+ y4 _- J% a作法：
* V/ }% [2 [6 x: q把金桔洗乾淨﹐抹乾﹐去蒂﹐橫的切成兩半﹐再用叉子去籽。將水和砂糖裝進小鍋裡﹐開中火煮沸﹐把金桔加進去﹐用一片*紙巾覆蓋在金桔上﹐繼續煮兩分鐘﹐離火﹐在常溫中放涼置一晚。
1 B5 ]5 h& Z7 g# ?% o, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丟掉紙巾﹐把金桔撈出來﹐僅加熱糖漿﹐煮沸後熄火。此時才將金桔放回糖漿中﹐在常溫中放置一晚。把糖漿倒掉﹐倒進密閉容器中﹐可冷藏存放一個星期。
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& g/ H p* q" Q*紙蓋的作用是要使金桔沉入鍋內﹐完全浸泡在糖漿裡。公仔箱論壇& S& x1 P" z8 r! v" {
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$ V/ R% r7 {* v! l5 lwww3.tvboxnow.com250g 鮮奶油/淡忌廉www3.tvboxnow.com, T* r5 Z* W! y) f
150g 2%牛奶公仔箱論壇 w4 _9 `% S$ t9 k
60g 砂糖tvb now,tvbnow,bttvb/ g }7 _" l6 }/ P2 Z
1大匙 茉綠珍珠茶葉*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k( O; ?, t5 y. c: L) |2 K* H
12g 明膠片/明膠粉 (8g，如果喜歡口感軟一點的）www3.tvboxnow.com' F y( i! z, [
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糖漬金桔隨意公仔箱論壇) y4 v1 l- e3 V
塗凍模用植物油 隨意
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. H/ Y0 Y9 o* _: l: P! K事前準備:- 明膠片用冰水泡軟之後擠掉水分，備用。如果用明膠粉: 將明膠粉倒入水裡 (2大匙) 泡脹後備用。
j3 F! a" ~2 l2 ~; q7 I/ j' swww3.tvboxnow.com- 為了方便脫模，模子要上一層薄薄的植物油。
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- W( @$ o' U% r$ H; P4 Itvb now,tvbnow,bttvb要注意什麼呢?tvb now,tvbnow,bttvb# `; C0 T9 t# Z! K. _( t+ Q/ {; Q: d
- Q度是可以調整的。只要調整明膠的用量就可以。若是喜歡軟一點的就減少；硬一點的就加多一點。www3.tvboxnow.com7 o" R4 u. a X. g- ^ W/ k
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牛奶與茶葉混合，放進冰箱，泡浸一個晚上。過濾後混合鮮奶油和砂糖，開中火煮沸後熄火。稍微放涼5分鐘後，加入泡軟(擠掉水分)的明膠片，攪拌至融化混合，過濾奶漿。放涼後，倒進模裡，放進冰箱冷凍2小時以上或一個晚上。將panna cotta脫模。將模子倒轉，隔著熱水回暖 (或用熱毛巾將周圍熱敷)十秒，倒轉放于盤子上脫模，食用時拌糖漬金桔。 |
發表於 2008-3-14 10:49 AM
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