描述：今天做的這款米田共,是特地為了某人而做,口味為黑糖外皮+紅豆內餡, 原本以為米田共很容易做 ,但經過幾次試驗後,才逐漸改進了一些製作上所遭遇到的問題 , 從中,我的技術也又提昇了不少 ~這次共使用了4個麵糰, 麵糰基本比例為: 中筋麵粉100 奶粉 3 泡打粉1 酵母 1.5 糖20 水50至於如何變化就依自己的想法自由變化囉~ 我的深咖啡色及溈Х壬I糰,是因為加入醬色的多寡不同所造成 , 而我的黑色麵糰,則是加入了市售的墨魚粉所形成 ~ 公仔箱論壇& U" z7 W) D' d2 {
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u4 A* k7 p, ?
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e# C4 t* T3 \$ q1 m. r9 r }
描述：在經過前幾天的幾次試驗後, 我認為比較合適的做法如下:1.將經過電動壓麵機壓麵後的麵糰, 切成適當大小, 一部份包餡, 一部份捲成長條狀
6 Q& ]5 }7 u' ?& k2 e6 W8 ewww3.tvboxnow.com 图片： 4 g, C' P* `! S6 V8 y# ?
 www3.tvboxnow.com$ U) M: a( ^; F
描述：2.將長條狀麵糰繞著包餡的麵糰, 形成米田共狀, 上面再插幾粒玉米, 或是葡萄乾即可~(不過葡萄乾比較不容易附著在米田共上,蒸好後容易掉落 ) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y# s6 A& x1 O9 X! K* Z
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ t5 H/ g5 C* K8 V8 d8 U
1 `# A+ A3 I0 A3 c/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：3.使用裁剪過後的剩餘麵糰,隨意組合成長條結粒狀米田共 (沒有包餡) , 在結粒與結粒的中間,請不要忘記插些玉米粒及葡萄乾呦~ 而我之所以使用深?種咖啡色麵糰, 也就是為了在此時派上用場~ 增加米田共的可看性~ tvb now,tvbnow,bttvb0 T5 q" r8 D3 H6 Y$ i
图片：
0 i6 ^) x0 k# d% D2 p" J: Y3 S# @www3.tvboxnow.com 5 z% H+ K3 S6 w+ H
描述：下圖為蒸前大合照, 我特地做了一條很長的米田共, 是為了增加替某人拍公仔箱論壇* N0 l$ C4 C3 S4 N0 N7 C
图片： 3 c8 ?" d3 \$ Y9 b7 O1 |$ H
 公仔箱論壇9 O- Z4 X4 l) @) m
图片： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v; W5 y A& a, |- e
9 d: z) e( m6 S/ {+ x% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 描述：蒸後, 比我預期的大了一些, 但吃起來的口感剛剛好~
0 [- w5 R* E! x% ~ 图片：
, m% L( }0 L5 l& Dtvb now,tvbnow,bttvb
) b, S# I1 y3 n+ _8 l! n& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 图片： ' _ `8 O8 y8 k# D) |
5 y$ d: e1 c" _1 l( _) |www3.tvboxnow.com 图片： 公仔箱論壇% D4 O4 x0 n0 V8 V8 E l
 www3.tvboxnow.com! w: x$ i' \( o
图片：
* J+ N" y; D, E( E r7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T9 j& Z/ M8 Z1 l6 d P3 H8 qwww3.tvboxnow.com 描述：剖面圖, 感覺孔洞有大有小, 不太均勻, 我想, 這是由很多原因所造成 ... 但是, 整體還 OK啦~我有試吃, 還不錯~ 1 M' `3 F- Y* }# [" h- m
图片：
. y8 ]7 r: b( e% ~+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F# v9 f! ~/ Q8 |' Q 图片： ' O3 t2 f7 m: z- p# j
1 T* ^3 L& {- B- K2 pwww3.tvboxnow.com 描述：後來, 我又創造了蒼蠅的小寶貝--蛆 ........其實在一開始的試驗時,我有嘗試去做蒼蠅, 可是發現蒼蠅實在非常難做 , 於是就放棄做蒼蠅了.. ( ?% q( v1 }; v, |1 }/ `( H/ v% }
图片：
- b; g( w0 ^- g" @ www3.tvboxnow.com7 A6 d- b% r) I+ l
描述：蒸後的模樣.... 不及格!! 表面皺掉了 ... 我想主要原因是因為發酵過度所造成, 因為我做眼睛嘴巴及蛆, 花了太久的時間了 .... 尤其是蛆, 要一條條仔細的搓長搓尖, 可沒有想像中的那麼簡單快速呢~ , C2 i' F; m! \/ O% [2 `' j
图片：
; p( _/ h) f: j; I公仔箱論壇 8 ?* B8 R% m) d5 S0 y9 g) S/ f
給愛慕的人做的米田共饅頭
" C$ R4 ]# N5 _, G' ~www3.tvboxnow.com<< 我一直以為.... 你應該很有氣質...., 但, 想不到.... 你竟然說要試吃米田共.... 還要拍照.... 哈, 沒問題, 我很樂意看你吃米田共^^ >>
) U& P; G& h; ^3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。呼~ 認真的做了好幾個小時, 總算大功告成 ... 我一定會強迫妳吃下去的 哈哈~~ |
發表於 2008-12-15 02:32 PM
| 
