 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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" z3 k2 ~; S% t0 a, F; Cwww3.tvboxnow.com 调味料：tvb now,tvbnow,bttvb* s" p1 S, w) e
橄榄油：3汤匙
5 I, v; A# I. D# W: p 黄油：2汤匙
Q3 O. t9 e X V* H# R4 |" t 白酒：1汤匙
- [5 \" ~* V# p* ~ 盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb5 l. {1 ^, b1 N% l5 u+ Q
白胡椒粉：1/3汤匙公仔箱論壇" z+ n. D) G* v! H# A
! c1 B G0 u) j1 }9 J2 Q7 Twww3.tvboxnow.com 做法：
$ G p6 N; b3 Y; Vwww3.tvboxnow.com 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；公仔箱論壇9 N# |' ~9 c7 D
2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；www3.tvboxnow.com& |$ _1 T/ f% K8 H9 B) _4 t5 G
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；8 m3 K, w5 p' e5 P7 a) `) ^7 y
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。
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靓汤心水
% j% Z" t# f# h5 j0 x* y 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H# H% i: T9 t9 f3 R7 \2 n! f
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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