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( E& l9 q; @+ s% t3 {3 ^7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:tvb now,tvbnow,bttvb- U7 M+ T, n+ N" c4 x8 `
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金沙骨--------1磅
, H( P* v9 y9 K5 j0 u, S$ B8 Xwww3.tvboxnow.com日本紅梅--------10粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _% J7 P* s4 g, f9 i# C+ q
西蘭花（烚熟）--------半棵
W1 [. O) J9 t! n) I% z# Q) Ywww3.tvboxnow.com生粉--------4湯匙
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公仔箱論壇6 v& l1 L# E: j O! m& r
. {; b& f: f; T: `) Y$ d, xtvb now,tvbnow,bttvb金沙骨醃料:公仔箱論壇+ V, d3 v3 [: H( a
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紹酒--------1湯匙
" n3 S% G$ N+ K! o: ], \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------半茶匙
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6 ^ a8 [, b9 K3 m# p& @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a2 ]$ {1 ?# I
0 O' ^1 `, j" V6 q5 Q公仔箱論壇醬汁調味料:9 e& f: x9 T2 W
- F5 r/ x: n! M j) S3 c, L紹酒--------2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% D* j) v1 y, d3 Q2 x# f
鹽--------半茶匙公仔箱論壇# ^+ s7 N2 p3 Y F
生粉--------4茶匙
; g" e9 x( u1 `紅谷米--------少許
) t% L* u7 o; C4 Q# n, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋--------2湯匙' @* K7 _/ w; i! d+ K9 m8 b1 t
大紅浙醋--------1湯匙
- k: X; m" ~! m3 D/ V7 j茄汁--------2湯匙公仔箱論壇, u( n I% K9 u& A/ [0 P
生抽--------1湯匙
$ C4 W" @. }& a5 F8 u+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉--------3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v3 }7 g1 x# p! F% c5 x4 J
甘草--------4條tvb now,tvbnow,bttvb7 M2 D* L+ Q( m4 f/ }2 K: r" _; @3 V
冰糖--------6克公仔箱論壇, c( T7 A7 g1 a. D; C ^8 w
雞粉--------少許
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做法:, ~! l6 x) u ~' E4 S* d7 ?
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1. 金沙骨切成段後洗淨，用醃料醃20分鐘。將金沙骨撲上生粉（圖一），炸約2分鐘定形，用剩生粉待用。
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4 w6 X- c2 s; {（圖一）公仔箱論壇! Z, K+ v# ?' |, F5 f- j
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2. 炸好的金沙骨放入鑊內，加入紅梅3粒及醬汁調味料燜45分鐘後熄火焗30分鐘（圖二）。取出燜好的金沙骨，醬汁待用。公仔箱論壇. x; q3 R1 Z% h( r4 }1 W
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9 Y; j% r4 v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖二）
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, h. }/ ~% O9 X/ x( f+ @& z1 bwww3.tvboxnow.com3. 金沙骨隔乾醬汁後，再沾上用剩的生粉炸至金黃色（圖三），隔油後放於碟上。將4粒紅梅攪爛成汁，混合待用的醬汁，淋上金沙骨上，然後用西蘭花及3粒紅梅做裝飾即成。
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1 h1 h, `, X# l5 x N: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（圖三）! ?9 S4 E c4 q- ~
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- V9 r- R& d8 W. I1 \, [/ [ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調小貼士:www3.tvboxnow.com& Y8 B: Z7 f, h$ [/ `+ J) |5 l) e
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1. 金沙骨先後沾上生粉炸兩次，可增加其脆口度及減少油膩感。
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2. 講究的話，可用白米醋及山楂煮成糖醋，代替大紅浙醋。 |
發表於 2008-3-22 06:27 PM
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