材料: 雞 （切件） 4隻紅酒 500毫升月桂葉 1片西芹 （切粒） 60克甘筍 （切粒） 80克洋大蒜 （切粒） 80克牛尾湯 300毫升湯 250毫升鹽 1茶匙黑胡椒粉
- d, X+ I! H8 R$ \( i' M5 J$ _tvb now,tvbnow,bttvb食譜提供: 港燈家政中心提供
% @( B* D- ^9 W8 rwww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com2 K D @1 i9 v4 L& \
做法: 簡介 :1. 把雞1開5件，加入甘筍粒、洋大蒜、洋蔥、西芹，用桂葉及紅酒浸3-4小時。tvb now,tvbnow,bttvb: K( C. L5 [3 w, |; H* m
: ~# @2 H% s5 L) wtvb now,tvbnow,bttvb2. 將雞及其餘材料過濾分開。
^. d/ c! F5 vwww3.tvboxnow.com( E) w: X8 F; a1 T6 E2 m
3. 雞再以鹽及黑胡椒粉調味。
0 ^( B) J1 x$ ~2 A7 w, V& c6 ?, Vtvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# O/ [- U) E9 e( @# B2 P
4. 下油燒熱鑊，放入雞煎至兩面金黃。再倒入過濾之材料，煮至濃縮，加入湯及牛尾湯煮滾。再轉至細火多煮15分鐘至汁料稠身，上碟即成。 |
發表於 2008-4-4 08:01 PM
| 