[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
9 c5 v/ m% E4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* T* [3 {+ Z! H7 c
　　青菜海带年糕汤
1 k) b  ?- o; E9 ]1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D/ v1 H* f7 D1 T, q6 o+ P
　　调味料：
  U2 o9 G* X, u- y! Lwww3.tvboxnow.com　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量3 a6 z  [4 p5 p  o& p' I& Z
　　做法：7 P4 e' ^: p6 h4 V6 M7 t" d6 B
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www3.tvboxnow.com9 i3 h) {/ n  m- e
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
6 Q3 O' [! w1 m8 S% a6 O( H; o' t$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
: q. w0 M9 v1 X. e6 H6 t! btvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
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　　韩式年糕汤
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　　调味料：
& ~- }3 h  l2 W0 J1 A- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X0 z2 {& c6 B6 a
　　做法：. j3 V# N  h0 ]( t8 C
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；www3.tvboxnow.com: J- q8 M( H) d. }6 r/ f  r
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；公仔箱論壇3 g4 m! V$ T9 Z; A. u
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www3.tvboxnow.com" W: e4 Y0 c; z$ \3 W
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；www3.tvboxnow.com# D" E& u% q6 n
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。# `. w5 r0 S- O0 C" N

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2 }% c* Z& x8 F公仔箱論壇　　●靓汤心水$ ?, E  }% m! _4 H, e
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。