材料(份量2-3人):
0 u7 g8 t/ r) _7 t; ?8 k) Mwww3.tvboxnow.com乾冬菇.....5隻 (浸泡過夜)www3.tvboxnow.com* J6 M. u9 a* U7 S
薑片.....2片tvb now,tvbnow,bttvb2 t6 ^2 O5 U g" }/ @
花膠.....40克 (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb' c8 p" C/ T+ V, t/ ~
竹笙.....15克tvb now,tvbnow,bttvb, Y' {. g/ _# }% c5 o
黑木耳.....25克 (浸泡約2小時)
( Y9 ? [( w& T; B3 {* k3 F雞肉.....150克
! Q1 B3 Q# O3 U2 Q: x* V" d清雞湯.....412 毫升(1罐)公仔箱論壇8 {. }: F l/ n
清水.....900 毫升
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0 t7 o2 a4 f- j9 t調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {3 j7 o4 l; Y- z7 c" ~* J9 P; i
蠔油 x 1湯匙
! `4 x+ P E0 f% k1 c% F& vtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 × 1/8茶匙
- A" z$ r2 }; u2 R U4 `1 |馬蹄粉 x 2湯匙公仔箱論壇8 Z$ W) ~: j+ K; Z) D6 h
水 × 100 毫升www3.tvboxnow.com% H: L$ @* c3 H" I( w
鹽x 適量 (作調味)公仔箱論壇0 U `! [& W9 f5 g
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% |! M$ O7 c5 b3 i) Y( Y公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: f# [$ g" [1 o
1. 將已浸泡好之冬菇洗淨, 切走莖部, 切絲 (保留用以浸泡冬菇的水, 後用)公仔箱論壇 N* L0 ?, x" G; c1 R
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2. 將薑放進滾水內, 再將浸泡好之花膠放入, 煮約5-10分鐘後, 過冷水, 切絲備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t1 W# u/ ^, D
3 Q) `8 f' c9 a0 g% N& n公仔箱論壇3. 將洗淨之竹笙切去莖部及頭部較硬部份, 保留中段, 用滾水煮1-2分鐘後, 過冷水, 切絲備用www3.tvboxnow.com) _6 t0 |5 R% P/ G4 P# [5 g
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4. 將已浸泡好之黑木耳洗淨, 切絲備用公仔箱論壇- c1 b' R7 z+ \# H& `3 a
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5. 將清雞湯混合清水及浸泡冬菇的水 (丟去沉澱物), 煮沸後, 加入雞肉, 用中火煮約20分鐘, 取出雞肉, 待冷後切絲2 A8 g: U0 o! `
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6. 將雞肉絲放回湯內, 加入冬菇絲, 花膠絲, , 黑木耳絲, 再煮約15-20分鐘, 或直至花膠絲變軟而不黏。 再加入竹笙絲, 蠔油 , 芝麻油及鹽, 拌勻及試味4 O6 [2 p8 I$ K3 y' D! |3 `5 T; G" \
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7. 將火調至中高程度, 用水混和馬蹄粉於碗內拌至糊狀, 緩緩倒進湯內, 邊倒邊拌, 當湯變得糊狀即可2 P8 Z+ m6 A. n1 |
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發表於 2014-11-1 04:25 AM
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