材料 / o1 _# @& Y/ U( E3 o3 s Q
（ 一 ） 鯪 魚 一 條 約 一 斤 # ?9 O2 K% p* N
（ 二 ） 枚 肉 四 兩
' m, k" W9 O! ~0 ptvb now,tvbnow,bttvb（ 三 ） 蝦 四 兩 （ 去 殼 ）
3 u9 t) a/ h5 Q: b, y! R0 y: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 蔥 花 二 湯 羹
2 G8 U! \5 v! v$ E8 ztvb now,tvbnow,bttvb（ 五 ） 馬 蹄 三 粒 剁 成 幼 粒
0 c( o& J y: v% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 六 ） 肥 豬 肉 一 兩
/ U* ]% [: |1 T+ j' O8 s& @( k公仔箱論壇（ 七 ） 冬 菇 五 件
7 a- K4 C+ w% b0 qtvb now,tvbnow,bttvb（ 八 ） 青 椒 一 個 www3.tvboxnow.com2 h: c0 j* L2 Z
（ 九 ） 冬 筍 少 許公仔箱論壇4 {9 r$ S: Z# V) q0 C3 M( f2 D+ U
（ 十 ） 蒜 二 粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 N# J% m: ^9 K1 C: G
（ 十 一 ） 油 鑊 7 v' k9 i% ^ Y/ d; n
www3.tvboxnow.com0 x. g2 _/ W& |' s- ?
調味 9 }) Q6 X& t5 l7 y9 V$ j
枚 肉 蝦 肉 調 味 ： tvb now,tvbnow,bttvb5 S# f' s3 U) _
（ 一 ） 生 抽 二 茶 匙 ) t: y$ t# u( \# o' T$ ^) ?
（ 二 ） 生 粉 二 茶 匙 # B% ~7 q2 r7 c# q, y! l& t
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炸 魚 肉 粉 漿 ：
# X/ P( c5 j8 R0 n, e% Xwww3.tvboxnow.com（ 一 ） 麵 粉 三 湯 羹 加 水 兩 湯 羹 4 }+ B* o' E3 c: C* U* M
6 x4 c# V9 z% o6 x% Wtvb now,tvbnow,bttvb調 味 汁 用 料 ： www3.tvboxnow.com! _ i. c. S6 `# p" d1 K4 V$ t% F
（ 一 ） 老 抽 二 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a% C' n) {1 d9 J+ B: }
（ 二 ） 浙 醋 二 湯 羹
4 s8 c) @! t+ iwww3.tvboxnow.com（ 三 ） 糖 一 湯 羹 ) J2 h4 s* V8 h% A- Y% z2 m8 W
（ 四 ） 古 月 粉 少 許
# n+ ?. P7 y0 A（ 五 ） 生 粉 一 湯 羹
% v9 `2 R1 F btvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 上 湯 一 杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 m; `4 C; }' e
; _8 g" i) u( V( ~) }www3.tvboxnow.com製法: tvb now,tvbnow,bttvb3 P, x! [( w9 i2 r' d3 A/ K
（ 一 ） 鯪 魚 去 鱗 在 肚 近 尾 部 開 一 小 洞 ， 將 內 臟 取 出 ， 然 後 將 魚 背 剖 開 ， 將 大 骨 起 出 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb, A4 _) Q) t, J" c1 ]& n3 c
/ b: |- R w7 r2 |8 w4 a' p公仔箱論壇（ 二 ） 枚 肉 剁 爛 ， 剁 時 要 洒 水 。 蝦 去 殼 用 鹽 水 洗 淨 ， 用 刀 背 將 蝦 肉 拍 成 蝦 膠 。 馬 蹄 剁 爛 。 將 枚 肉 、 蝦 膠 、 馬 蹄 加 入 調 味 同 拌 勻 ， 大 力 攪 透 置 雪 櫃 內 雪 一 小 時 然 後 用 以 填 釀 魚 肚 內 ， 再 將 魚 合 夾 回 原 狀 ， 然 後 用 粉 漿 糊 口 及 搽 勻 全 身 。
, X# d9 S: O9 v2 p" d {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ a$ \' S& @$ s6 Y7 g% L5 J（ 三 ） 將 油 鑊 燒 熱 ， 投 魚 入 油 內 ， 用 中 火 炸 約 十 二 分 鐘 ， 即 可 撈 起 ， 放 於 魚 碟 上 。
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（ 四 ） 肥 肉 切 絲 ， 冬 菇 浸 透 楂 乾 水 ， 去 蒂 切 絲 ， 冬 筍 切 絲 ， 青 椒 切 粒 ， 蒜 肉 切 片 。 www3.tvboxnow.com5 J& e9 X; D1 @
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（ 五 ） 將 炸 魚 油 泌 去 ， 只 留 二 湯 羹 ， 加 入 肥 肉 、 蒜 片 、 冬 筍 及 冬 菇 爆 香 ， 最 後 加 入 青 椒 粒 ， 然 後 將 調 味 汁 混 合 攪 勻 倒 入 ， 煮 成 濃 汁 ， 倒 在 鯪 魚 之 上 ， 可 用 芫 茜 點 綴 。 |
發表於 2008-4-24 09:13 PM
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