材料 www3.tvboxnow.com* ]' v3 |* \. u3 v& V% }! J6 |# [
（ 一 ） 樟 洲 雪 耳 2 兩 ， 洗 淨 浸 透 ) \2 M- W% B) n+ Y! f
（ 二 ） 黃 花 魚 1 條 ， 約 半 斤 至 10 兩 % C( Y2 z: d# I0 T3 t
（ 三 ） 上 湯 2 杯 （ 加 鹽 1 茶 匙 ； 如 用 罐 頭 雞 湯 可 免 加 鹽 ）
- A& C( }! F) s& B& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 四 ） 青 豆 1/4 杯 ， 出 水 www3.tvboxnow.com# r0 i5 o3 n1 _: S
（ 五 ） 甘 筍 花 5 至 6 片
; \( m( B- |' s# D/ @% i, Dtvb now,tvbnow,bttvb（ 六 ） 蛋 白 2 隻
# G1 N# @0 i/ K7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（ 七 ） 熟 油 2 湯 匙
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7 I. A+ D9 F ]) x& u; F t調味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A! A; P }- ~$ V% e+ Q
蒸 魚 調 味 料 ：
`2 t1 Y5 S9 q4 N8 Y1 F（ 一 ） 鹽 1/3 茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [( T6 E$ J! V* N
（ 二 ） 胡 椒 粉 少 許
6 \5 w) s- h5 W! x（ 三 ） 薑 2 片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 c2 ]4 H0 ]! X' t$ v" C
（ 四 ） 蔥 2 條 公仔箱論壇4 `5 G% K4 B5 p! W3 p
（ 五 ） 紹 酒 2 湯 匙
) k& {* z5 u0 A（ 六 ） 生 粉 2 茶 匙
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獻 汁 ： 公仔箱論壇! I2 `: f( E+ M. f: q, u. B
（ 一 ） 生 粉 2 1/2 湯 匙 ， 與 水 1/2 杯 拌 勻 www3.tvboxnow.com- h0 X( g( Q9 {
' X" @7 S0 I5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: www3.tvboxnow.com8 f+ t. R8 d$ E8 Z
（ 一 ） 雪 耳 浸 透 洗 淨 後 ， 用 滾 水 煮 5 分 鐘 ， 泌 去 水 分 ， 放 入 燉 盅 內 ， 加 入 上 湯 燉 30 分 鐘 。 公仔箱論壇( D1 C" d! X1 }" Y
& G O1 x3 _& M* u公仔箱論壇（ 二 ） 黃 花 魚 用 調 味 料 搽 勻 魚 身 ， 蒸 10 分 鐘 ， 去 皮 拆 肉 留 用 。 公仔箱論壇. m; k, E4 o, t, e g
& t" b7 r1 u8 P* S公仔箱論壇（ 三 ） 將 燉 好 的 雪 耳 倒 於 鑊 內 ， 加 入 魚 茸 、 青 豆 及 甘 筍 花 ， 再 以 生 粉 水 勾 獻 ， 最 後 加 入 蛋 白 及 熟 油 2 湯 匙 ， 倒 入 深 碟 內 ， 即 可 上 桌 。 7 X. K( F2 d. D# ^4 Q2 D
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小貼士: 1 Z5 \1 j$ b" |! Z6 v7 B
（ 一 ） 要 發 雪 耳 爽 脆 ， 須 先 用 冷 水 泡 浸 1 小 時 左 右 ， 使 其 發 脹 3 至 4 倍 ， 然 後 將 雪 耳 頭 剪 去 ， 即 用 大 熱 滾 水 浸 泡 ， 加 密 蓋 浸 約 30 分 鐘 後 ， 將 水 倒 去 ， 再 加 滾 水 焗 浸 30 分 鐘 ， 即 可 待 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb* a3 m- p% {7 y/ A3 p6 C
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預 備 時 間 ： 1 小 時 公仔箱論壇2 S% k" W! g7 S1 w. d
烹 煮 時 間 ： 10 分 鐘 |
發表於 2008-4-24 09:19 PM
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