菜名: 青椒鑲肉
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) Y; E6 V+ ^! a7 gtvb now,tvbnow,bttvb菜式分類: 主菜
# ^* s. I& `% j6 R0 h* stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K( q& h4 [6 V' q8 c8 ~+ Z$ i
製法分類: "炸"3 v9 m( o. W/ h$ {7 Z
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中/外: 中國菜
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省份/國家:
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( U9 _% k4 c4 o0 P/ s& p. A' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛角青椒公仔箱論壇9 \5 F9 H% l6 O S' v3 H* y+ J/ E
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
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1 g" P) M H2 R; f' jwww3.tvboxnow.com獻汁:
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+ c0 {4 T r8 _0 \0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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4 C, f/ W6 n4 V+ h* Etvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放/ G8 Q& e: V- Q) R0 c5 m' e5 H
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可% K( x( c% X: u' u5 L
食用。
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( I/ N" \, z3 d- Q/ Wwww3.tvboxnow.com竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而8 v2 P5 B# M1 Q( D
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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