菜名: 青椒鑲肉
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- a0 V2 I! u9 T2 p* |* h7 \菜式分類: 主菜
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0 O, c: w4 W( u c& Ntvb now,tvbnow,bttvb製法分類: "炸"TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u. A2 K0 A: |( R; h, H8 ?) [
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中/外: 中國菜
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, _; T7 d+ s) f7 w8 W' Hwww3.tvboxnow.com省份/國家: E6 \ s; e0 e2 ? W$ Q
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材料: 牛角青椒
' b# Y* Q/ L8 Xwww3.tvboxnow.com肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
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# p f/ t( D8 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h( i: K7 k$ L! ?. S; ^
醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。 a/ u# E, q0 u( _4 E
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。公仔箱論壇7 h! |/ {. e# S0 P4 N& q! E
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放& E! {+ T: m3 f; e4 ~- b+ j; ^& g& b
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
$ ?6 ?" V/ u I! Y! [. G3 s" t公仔箱論壇 食用。
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8 u) e: p+ b5 a. M2 i( `www3.tvboxnow.com竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
* H/ a6 Y k& p0 ?8 u; @; w BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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