[中式食譜] 咕咾素肉

轻轻的走过

8 E9 ]8 ^9 g( v/ H& t　　材料：素肉块４两　罐头凤梨１／２罐　青椒１／２个　姜２片　　$ s+ d9 Q; r8 q" J/ g& _
　　腌拌料：酱油１匙　湿太白粉１大匙　蛋黄１个　　www3.tvboxnow.com0 h) s5 f9 P: J
　　综合调味料：糖１大匙　醋１大匙　水１大匙　蕃茄酱１大匙　盐少许　麻油１小匙　太白粉少许1 Q2 e% c2 i2 o$ E" x
　　加工方法：8 R2 s& S9 t  e: `$ @) n9 V
　　１、素肉块加腌拌料搅拌，腌五分钟，再下油锅略炸一下备用。　　
8 n  ]" L, M; s. iwww3.tvboxnow.com　　２、将凤梨、青椒各切菱形块状，姜片切末备用。　　tvb now,tvbnow,bttvb" X3 ^: L& ^. V. [
　　３、起２大匙油锅爆香姜片，将凤梨、青椒下锅快炒一下，再将综合调味料下锅拌炒，再湿太白勾芡后，把炸好的素里肌肉下锅同烧片刻起锅上菜。　　( p/ U% M& d; _$ H8 E5 s
　　锦囊妙招：用广东的老话来说“咕咾”，其实就是一般广式饭馆中腌酸甜、红白萝卜的卤汗。正统的咕咾肉就是用那卤汁来料理。酸酸甜甜的是外国人最喜欢的中国菜之一，用凤梨及青椒是现在料理的演化。