材料：公仔箱論壇5 P" `; k5 U. Z$ M2 I( N; ]' P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' b( |0 C: |# K0 p0 B* A
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
: I% K3 W+ u6 H: S, o5 v葡萄乾 ... 30粒
) _6 s4 {" Y5 }奶油 ... 50克 6 r% M: ?* W. [+ T$ t! A
糖 ... 80克 tvb now,tvbnow,bttvb, P) c% ]5 x# A2 B
蛋 ... 3個 / D9 D4 b/ K" s8 U
洋菜亮光膠 ... 少許* J& i- l9 ]2 e6 P, O4 B/ Q
: W8 K( M! K. S' R# hA 料tvb now,tvbnow,bttvb, D( ^/ i2 Z R7 C% ~
# X+ @& Q/ P T7 E- c( p8 c( s; R# m2 A公仔箱論壇乳酪片 ... 6片(125克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& D" h: k6 ]' Z4 p
牛奶 ... 1/2杯+2大匙3 G _- C0 s! f+ J
9 u7 Y N5 P( {tvb now,tvbnow,bttvbB 料
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低筋麵粉 ... 20克
; E; k3 u* Q z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉 ... 1大匙
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做法：
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1.烤箱先預熱至 160 度。www3.tvboxnow.com% B0 L& m1 b3 A! O- } ~* k7 A( C/ w
. H, s1 r" H: u, ^9 q p% N公仔箱論壇2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
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( m4 A8 j$ X6 Z$ Rwww3.tvboxnow.com4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
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* }7 k0 \- R* L0 }' Q) @4 utvb now,tvbnow,bttvb5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。 3 B3 w7 N6 _1 v$ E% }/ p" m9 e/ ]8 p
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備註：
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1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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M' H9 |: K" E7 U公仔箱論壇2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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/ I `( v" i1 Wwww3.tvboxnow.com3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。4 R1 U' z- H- A0 @; F
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。 |
發表於 2009-1-11 01:46 PM
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