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鹽.....少許
0 a6 k. C$ v" S: G- r甜豆.....20g
( O' A2 m! U$ R! f1 W" R# P蜂蜜.....少許
" R5 ^, B$ I( i$ [% W4 Owww3.tvboxnow.com蒜碎.....少許
% ?% v; {: R7 b9 h) wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....少許
& T0 e* _; z: Q8 y紅酒.....200ml
9 F4 _1 r+ ]$ z5 T' \9 Kwww3.tvboxnow.com乾蔥碎.....少許
$ x) z- @/ ^# T; z鮮奶油.....少許
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波特酒.....200ml h6 h: a0 o* l, u
富士蘋果.....2個tvb now,tvbnow,bttvb' u( K7 I V4 C% J% C7 z
菲力牛排.....200g
5 H5 G7 }: L& C: J8 T8 i- X3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉高湯.....20ml
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作法
0 I2 N. u) q8 G8 b( d1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。. X8 {* H' `, i: k" R
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。公仔箱論壇* v& d- s% F) i: o5 f) L2 b
公仔箱論壇( @& V$ u5 ?8 R( ~' u) w( D
* L' b0 ~4 y% V2 b) BTips
0 z/ _$ `' F+ V% I3 Z4 D蛋黃醬作法： www3.tvboxnow.com, d- V W: R: Y" m$ \: m: x
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。
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* i& `. \+ M8 U) N6 m6 X淋醬汁作法：
$ v5 @- Y$ S5 o: X7 ?* X' S/ t' x+ L奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~% S6 e$ g) {# s
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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