公仔箱論壇: M( N' p& ~7 C$ x9 b+ t
材料
# U0 f0 U6 R& C; e% F1 L. P/ N4 j ptvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許
* l; O# {0 r' B5 S9 M+ A$ F( V) v公仔箱論壇甜豆.....20gtvb now,tvbnow,bttvb; o w; w6 j: ]; v" d
蜂蜜.....少許7 l4 L3 B" E/ Z/ i, S, ]
蒜碎.....少許
2 j7 k3 g# Y5 p) T( m3 }0 ] H& C胡椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. i7 ]% q. A6 m) q% V
紅酒.....200mltvb now,tvbnow,bttvb( t" H2 }. z, ]8 ^( j4 b) X
乾蔥碎.....少許www3.tvboxnow.com$ y2 r5 ?& N1 [7 p3 u
鮮奶油.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 f' E3 m; X C. P
蛋黃醬.....少許tvb now,tvbnow,bttvb& O4 S; O' d& h) q1 g" i" Z
波特酒.....200mltvb now,tvbnow,bttvb6 Q. k" D9 b3 w. v
富士蘋果.....2個
' L. D/ R/ p1 Y; ?1 q' n; a" z V2 T6 {公仔箱論壇菲力牛排.....200g& D9 ]% ?# C. z9 C) X
牛肉高湯.....20mltvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 B3 s& y: n0 Q4 { D
無鹽奶油.....少許公仔箱論壇0 `5 ?0 q n) T0 L
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作法
( g. `) a# Z# l q- V1. 菲力牛排切成四片各50g，拍成薄片加鹽、胡椒備用。
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2. 蘋果去皮切成條狀，以紅酒入味，再加蜂蜜一起煮至熟軟。
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3. 薄片牛排包作法2的蘋果，入鍋煎後再加蛋黃醬烤上色即可。
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4. 甜豆加少許水和無鹽奶油、鹽、胡椒燙熟作為盤飾。
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Tips
: a: t4 v# E4 c' _公仔箱論壇蛋黃醬作法： 公仔箱論壇( _ M y6 o1 p7 p
少許乾蔥碎、白酒、馬沙拉甜酒混合煮至濃縮一半，過濾掉乾蔥碎，加入蛋黃隔水加熱，再加澄清奶油，打至發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb. z4 m* L) d2 ]
( O3 J' o/ f* S淋醬汁作法：
8 h. y( `) M2 ^# m奶油炒乾蔥碎、蒜碎、蘋果碎，再加波特酒、牛肉高湯、鮮奶油，濃縮至所需濃度調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb. ^% M- z. J! S. T) A
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發表於 2016-1-9 04:44 AM
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