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1 X" x6 V2 F; D$ b! h( Z食材
7 E; j7 A/ M6 Y$ ?7 W& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腿(可換成雞腿).....2隻7 z9 e, v, ~8 P6 |! y9 q
www3.tvboxnow.com1 Z) \1 a, B4 `8 M' w/ @; u0 ^3 b
" E; r9 z+ c, ?# Nwww3.tvboxnow.com燉料公仔箱論壇+ P6 ?7 e& R$ K& Q) A* c
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb- B \0 }" L3 M8 _+ O
蔥結.....2個tvb now,tvbnow,bttvb3 P2 Z/ P+ ?% m0 D/ R
薑.....2~3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [3 j( g1 U' `
生抽.....適量
* r. y' R. X& qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1小匙
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- t' H6 j t$ Q) w: Z& d3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯泥沙拉
+ h+ E- G" s' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。培根.....1~2片
! ~% V# J1 W. k% K; {) I: D馬鈴薯.....1個
8 ], T, N5 N9 @* xtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜.....半條
' E& L9 q n0 ~- G; R5 F! Iwww3.tvboxnow.com胡蘿蔔.....半條
8 M' T& Y" ?) C k" H/ D3 n( q/ @沙拉醬.....大匙
1 l9 u/ q j1 Y& h' stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k, I$ q7 w$ e* E1 U" a
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醃料
8 E" B& D/ Q" ~- T1 W薑.....數片
+ E$ C) x7 U7 f5 W0 v2 Nwww3.tvboxnow.com老抽.....1大匙公仔箱論壇4 J5 x5 I, V- g% F& Y0 D' O
生抽.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb g. {, W! [9 z0 q+ }3 i
米酒.....2大匙
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' k( n l2 O1 o$ z4 u0 W0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
6 A/ @$ M) q0 m0 Vwww3.tvboxnow.com1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分., D0 E- @9 _$ O4 C2 O
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3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^tvb now,tvbnow,bttvb8 y* C. @+ {: u+ ^5 `
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^tvb now,tvbnow,bttvb3 _" P S- T- v# H/ \6 z0 I
3 S: o2 r6 f! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.
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6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
! P* B# r$ d3 `, Y1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.
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; U* z( w [* i9 {2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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