[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。tvb now,tvbnow,bttvb  ~. x; L! T+ D
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！% R/ E/ V. h- g+ w. t" L

; |) j* \: k4 v% P! q今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！( Q; j1 V) v; ~" g  y! b( g4 o( s* W

- c( h: V2 o) T5 n" r4 y因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！www3.tvboxnow.com. F8 M! i' }) v+ D7 D

: m) m1 \' A  B5 F# B! \) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' C: `7 A5 Z$ D/ ~4 @# F隔夜方包6片/牛角包4個
( ^0 z3 s# h. Q; R9 |: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油100克# ?3 R4 v& u  n
鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb# D; Z# G: W  e" f
雞蛋 5隻
+ I7 w1 c" Z- T* ?  f( o& r% C$ `公仔箱論壇糖半杯
- ~) e& n. M) A9 @( }公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯
! u" |: r9 d5 T; O; r( k; Ltvb now,tvbnow,bttvb註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
. P( k' ~# P, N, ^9 ]- ]# ftvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
8 |9 C0 k& ^9 p! j5 e0 ~2 B. s# \- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇: G& s- V, ~. c/ p- V, ~9 Q( p
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用www3.tvboxnow.com$ w$ ?+ e) j2 u! Q
3.牛角包切細備用- g. R$ o7 }# \) X3 R3 U
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇% E, K- U! T3 C% q; q6 b
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
) M- z/ W, P' {1 b: V% @tvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時
5 v  t6 X) ~$ O公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
" |) d* p; e7 K# }, t9 j公仔箱論壇8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾/ x& g) B$ P4 A4 p. m  l: ?5 ~: P
示範：Son姐tvb now,tvbnow,bttvb( T9 w2 i4 o1 {0 G9 X& J1 r, z& d
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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