吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。8 F( _' y7 l7 k- m
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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( X5 V9 |' {& a# htvb now,tvbnow,bttvb讲究佐料 捉顾客味蕾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* F: d. d# T6 ]
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣
; @6 M$ o _% ^) V- ^9 n在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 `+ D6 T1 i
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。 m+ o' ~. J, O# A
# D6 Z; S7 B- s" @甘望鱼为主4 @. X1 d ^6 T2 V2 l8 @ q
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。www3.tvboxnow.com0 Z% m. X, c& O" U( }3 o! c( Y
6 |! R6 A* Z) L# d& l0 \( nwww3.tvboxnow.com“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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& _! {! G" C5 s: L; |www3.tvboxnow.com玻璃市港口黄秀聪营业叻沙tvb now,tvbnow,bttvb& c4 }. T% ^2 g# p
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
' w n, d5 b! n# m& d电话：04－9852844
4 f9 [4 q$ i/ Z( A2 Z* {4 twww3.tvboxnow.com地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n. O, m; X6 _/ g3 b
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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# y5 N( q* l3 |9 E) h, Cwww3.tvboxnow.com他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb3 |2 R6 p. d; l% w4 E: G' _$ i2 K8 b5 Q
: m( {3 J# o0 K# _( ]( Stvb now,tvbnow,bttvb“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”& z6 @! t: V: `$ `, ]
3 G; Y, N; b1 O) E5 V$ ^) }tvb now,tvbnow,bttvb独家秘方 自制虾膏tvb now,tvbnow,bttvb& `) l/ L% p( I. g# d7 Z, r# H$ z
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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+ t e' }1 t, v! G" S+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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; b1 W, k( l+ f& G; n tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。顺叻沙档
/ h5 T4 a. ]. [# }0 ctvb now,tvbnow,bttvb营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)
/ q. {5 R; J3 E) W, [公仔箱論壇地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。公仔箱論壇! P! f& M0 r9 X) T0 k5 Y
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)www3.tvboxnow.com! p; V$ A' T* s1 y% N2 g, F. c
* G* `; _" N# a, a公仔箱論壇以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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