雞蛋10至15個
8 H! j; l6 ?# j/ v5 h紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)8 r/ t! y3 v( |0 K4 I4 y+ P
粗鹽1湯匙 e T; [# x* o7 s6 ?8 x
生抽3湯匙www3.tvboxnow.com+ k/ q' V1 U5 _7 u
糖1茶匙www3.tvboxnow.com( M; U8 a& Z: d; O
紹興酒半杯
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水10-12杯公仔箱論壇6 T9 C# P- t3 Z
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,www3.tvboxnow.com. v$ K; T1 \1 ~
用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)- M2 R( X$ x+ q# q- x
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,公仔箱論壇8 D: \* Y$ {; B0 T
熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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