[中式食譜] 砂锅酱排骨

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砂锅酱排骨[6P]# J# e7 B# t4 }$ ~  A7 H# u! u/ q

* L/ P  Z' C0 ~/ J  Cwww3.tvboxnow.com　　原料：排骨  400克  干香菇  6朵  葱  2棵  姜  3片
* v+ {: \; P' \$ Z6 n　　调味料：盐  料酒 黄豆瓣酱 一大勺  芝麻酱  一小勺  tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ A* |9 u& W/ w6 h
　　做法：1  香菇泡发洗净减去根部，葱斜切段，姜切片，排骨放入锅中焯水，捞出冲去血沫，控干水分
1 _# R$ j- N! i; o( |6 F　　2  排骨加料酒，姜片，一部分葱腌制20分钟，锅中加油烧热，把排骨两面煎黄公仔箱論壇& ~2 s9 V4 G( o" j# d8 G
　　3  炒锅留底油烧五成热，加豆瓣酱，芝麻酱炒香，加葱姜一起炒出味，加适量的水成汤汁tvb now,tvbnow,bttvb' ^7 D3 q: S, D
　　4  煎好的排骨放入砂锅中，加香菇调味汤汁，大火烧开转小火，30分钟加少许盐出锅
; H% g( p/ q5 o; l' Ktvb now,tvbnow,bttvb　　要注意哦：炒酱的时候一定要小火，火大了会炒糊的，豆酱有咸味，最后要适量加盐~~
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