五穀肉粽

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菜名：五穀肉粽
% O8 D7 d% D8 W. M, b2 P* O材料：公仔箱論壇( J8 j" h3 U2 {3 ~
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米- _1 G& L/ k* o0 Z
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
* i2 M  P* }5 K(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水公仔箱論壇& i. b, G5 r2 N5 S
做法：
1 x+ c1 Z' I7 b8 |, T" D9 y: B+ V: ]1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
$ J! B# _$ J5 n/ L: W" H" _+ R公仔箱論壇2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。5 O& h! f: g' D) F# w4 \- r2 B! O
3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。