五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
# x2 e9 f8 X# v+ X! y, L/ c6 Y材料：tvb now,tvbnow,bttvb# o) S) ?& Q3 c) P% x; E
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米0 j2 k: M0 [3 q/ R, d* U: n; H
(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)
4 ?' q. d' ?, H5 j公仔箱論壇(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水tvb now,tvbnow,bttvb: T" g( q* _  u& R
做法：
0 \$ m: x  Z, J) c: wtvb now,tvbnow,bttvb1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
2 @& K) d4 N5 `( F/ W$ Z# Lwww3.tvboxnow.com2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
, z7 {; B' g  |% {! T- D3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。