乾坤大挪移

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菜名：乾坤大挪移www3.tvboxnow.com4 B# U3 T' e% e: e# p
材料：
$ F2 E; k3 V& z+ w* P% hwww3.tvboxnow.com(主食材)：日式綿紗油豆腐4片
6 }* k9 W: h$ ^! a. V7 D! ?8 g* p& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：乾瓢150g(先發水，泡水30分鐘)、雪蟹肉200g、蛋豆腐半盒、韭菜花10根(先燙軟)、紅甜椒丁20g、黃甜椒丁20g、綠甜椒丁20g、蔥花5g、薑末5g、海鮮高湯1碗www3.tvboxnow.com) r& \( h, G4 {+ W1 o9 l9 ]
(調味料)：A：醬油1大T、味醂1大Twww3.tvboxnow.com# Q/ Q1 i2 O( p% C; n' m, X3 [/ W
B：魚露、米酒、香油、太白粉水
/ a- \( ]5 c+ j. e做法：公仔箱論壇! p" n2 `  y& m1 r- O2 ~
1.起鍋，油豆腐切半，加入高湯、醬油、味醂煨煮2分鐘後取出，滴乾湯水備用。起鍋，用剩餘油豆腐裝入蛋豆腐，加入海鮮高湯、魚露、香油煨煮調味做試吃。公仔箱論壇2 D: B# K/ R% `
2.做餡料：取水晶碗，蛋豆腐用濾網擰碎，加入蟹肉、蔥花、薑末、米酒、香油、太白粉水拌勻，填充至油豆腐中，封口用乾瓢紮緊。起蒸鍋，將油豆腐袋入鍋蒸6分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P) L9 ^* a7 \" k% M
3.做澆汁：起鍋，爆香蔥花、各色甜椒丁，再下高湯、香油、太白粉水調味拌勻，即可盛入盤底。
! Q! c2 W& S* |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.油豆腐袋起鍋，用韭菜花綑綁彩結裝飾入盤，放在澆汁上即可。
; N) L: y" V3 @2 X5 L. R& f0 H5 ptvb now,tvbnow,bttvb備註：2 c8 b1 D* i9 h0 `" j; B
器材：蒸鍋(含蒸架+蒸夾)、深平底鍋*1、濾網*1、水晶碗(中*1)、小湯鍋*1、小盤子*3、成品盤