[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
1 J" q: T8 ]! }  l8 _$ v. \6 l$ ktvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! s- G- X4 Q, q/ w9 [" a7 n. @
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
: }3 |9 f% X  r4 v) t& L(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb. X( ^1 _- h. c# F9 I
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
; L: B8 h$ z  K8 S6 O0 m$ mwww3.tvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a; L: U9 ?. n" c1 B7 G$ x
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
) f4 M! S, w7 K" r# a9 [7 G7 j2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
' w1 L/ m# B+ B8 p$ i- ntvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。