[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
6 C7 \2 ~* h2 W( M( u( {( `5 R( ]& w% gwww3.tvboxnow.com材料：tvb now,tvbnow,bttvb  E6 G. A! A1 u. p
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)/ Y" Y  U4 x# h2 P3 e
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, i6 c+ `" p4 M4 L
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
2 Z) `) v5 {+ s! x4 Htvb now,tvbnow,bttvb做法：
% i' ^1 R" N: b; Y3 v% H% M1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
2 V8 j: K) y& Z  i+ D/ @/ O2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
6 h! S* w: M& P; ?# J% utvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。