茄汁烹鸡腿的特色：公仔箱論壇3 d2 e. c0 S% f. ~
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色泽美观，甜酸酥香，美味适口。www3.tvboxnow.com ?$ {0 N3 _, N1 H0 g1 n8 A; }
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茄汁烹鸡腿的制作材料：' D4 @( Z/ z8 d( [
主料：鸡腿1500克tvb now,tvbnow,bttvb: X0 b- D1 r6 v/ E
辅料：洋葱（白皮）100克,香菜100克,
. ]: Y: W( i6 V5 ?& M) Wtvb now,tvbnow,bttvb调料：鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克
( v: R# O8 c. J' x* awww3.tvboxnow.com茄汁烹鸡腿的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O) _. R/ G' f
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1.元葱去皮，切成米粒；葱和姜拍破；香菜摘洗干净；用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。tvb now,tvbnow,bttvb5 T J# [* s- G3 r: [: J8 U4 S7 M0 W
2.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时，上笼蒸八成烂取出晾凉，裹上鸡蛋浆。
6 q- y2 `* v2 g& e6 w1 L& Btvb now,tvbnow,bttvb3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。tvb now,tvbnow,bttvb6 C- s7 _, m5 v0 t
4.锅内放入油烧七成热时，将上浆的鸡腿下入油锅，用温火炸酥透呈金黄色，倒入漏勺沥油；锅内留50克油，下入元葱米炒香，倒入鸡腿，随即冲下兑汁，使鸡腿裹上汁，淋香油，整齐地摆在盘子周围，盘中放香菜即成。
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- a: \0 B. v3 E& }8 k E1 v茄汁烹鸡腿的制作要诀：+ X$ [# z' k9 F
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B5 B9 T( D9 M* v+ ]! J
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食物相克3 v- s. b9 J+ I; i4 i. y
鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
+ T3 A3 }- P9 B5 R" Z; `公仔箱論壇与芝麻、菊花同食易中毒；
& W' d# K0 G( X3 h j6 B% F0 d) l公仔箱論壇与李子、兔肉同食，会导致腹泻；: C4 `5 ~5 Q! b) C5 _
与芥末同食会上火。
; P& |! l/ l/ Y$ ?tvb now,tvbnow,bttvb香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 |
發表於 2009-1-19 04:35 PM
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