[中式食譜] 無花果蜜汁豬扒

nt1972

材料:        
& w1 x. I. g! X  @# L; N' `; J豬扒14安士、希臘無花果5隻（切片）、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉1茶匙、芫荽半杯、砂糖4湯匙6 u7 Z4 `3 |' l+ U( F

" L" ?, d4 c1 I" z2 e! Stvb now,tvbnow,bttvb8 T$ O# g# i, `$ {  O2 l
調味醃料：
' a- p) f, U# ?5 Q6 w1 _8 e7 A4 Ytvb now,tvbnow,bttvb魚露3茶匙、蛋白半隻、生粉2湯匙、橄欖油1湯匙、麻油及胡椒粉少許
* i* U3 n! P7 K' m8 ?) B公仔箱論壇& l- w7 H8 n5 F$ X  b4 R/ j
汁料： www3.tvboxnow.com6 N/ i9 v3 T" x: Z1 l4 N, R
上湯3/4杯、喼汁1湯匙、茄汁3湯匙、白醋1湯匙半、橄欖油2湯匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb  B# j1 i) @9 U! n* L6 _

/ y/ [  V  z5 v8 o' l* bwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇& Q# y- P( O& p
做法:
. m7 {) G" E: z, wtvb now,tvbnow,bttvb1. 豬扒切開成2長件，清洗後隔水；吸去多餘水分，與醃料充分拌勻醃20分鐘備用。公仔箱論壇  }# U3 V( H, N# Y  ?
www3.tvboxnow.com! D" v' T# U7 W9 G, Z' C
2. 下砂糖煮滾，下蒜蓉、乾蔥蓉及無花果慢火炒香。公仔箱論壇7 V4 \4 x4 B& x" H1 x

3 L, F* n. G) V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入汁料煮滾，不斷攪拌至汁料濃稠及有光澤。
5 `4 a# k. Z8 i5 l$ A+ i6 c3 E5 z# [* b9 m. C3 c  ~, K+ h1 H
4. 在豬扒上撒生粉，下鑊半煎炸至金黃熟透，取出隔油，放回汁中兜勻，撒上芫荽上碟即成。