材料: 公仔箱論壇5 }! p4 R$ k2 J" o; [
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙
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調味醃料：
( Q1 H! @3 x5 Z公仔箱論壇生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇4 Q- O5 J/ I- d. C
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' p8 q" B: _2 ?% `1 ]" P! I公仔箱論壇做法: ; ?( i: R q! T4 W0 q
1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。
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$ [, t$ h, s5 B- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。公仔箱論壇6 X( o/ l( B0 Z* p- d7 F
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3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。公仔箱論壇/ m5 Y" @* J3 _/ P
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。1 H3 a! E V& \, g5 _
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。 |
發表於 2014-10-21 06:30 PM
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